बारिश, चाय और अरुणा मुचर्ला की स्पेशल 'मिर्ची भज्जी'! अभिनेत्री ने साझा की अपनी सबसे पसंदीदा रेसिपी

जब बाहर झमाझम बारिश हो रही हो और ठंडी हवाएं चल रही हों, तो मन सिर्फ एक ही चीज़ मांगता है—गरमा-गरम चाय और कुछ चटपटा! अनुभवी अभिनेत्री अरुणा मुचर्ला, जो इन दिनों अपनी कुकिंग और लाइफस्टाइल वीडियो से सोशल मीडिया पर छाई हुई हैं, उन्होंने इस मानसून के लिए एक बेहतरीन तोहफा दिया है। अरुणा ने अपनी सिग्नेचर 'मिर्ची भज्जी' (Mirchi Bajji) की रेसिपी साझा की है, जिसे देखकर ही आपके मुँह में पानी आ जाएगा।

अरुणा मुचर्ला: किचन की नई क्वीन
अरुणा मुचर्ला को भले ही हमने फिल्मों में देखा हो, लेकिन आज वे घर-घर में अपनी सादगी और बेहतरीन रेसिपीज़ के लिए जानी जाती हैं। उनके वीडियो की सबसे खास बात यह होती है कि वे बहुत ही आसान तरीके से खाना बनाना सिखाती हैं। हाल ही में उन्होंने बताया कि मिर्ची भज्जी उनकी सबसे पसंदीदा मानसून डिश है।

क्या है मिर्ची भज्जी की खासियत?
मिर्ची भज्जी दक्षिण भारत का एक बहुत ही लोकप्रिय नाश्ता है। इसमें बड़ी और कम तीखी मिर्चों का इस्तेमाल किया जाता है। अरुणा बताती हैं कि असली मज़ा मिर्च के अंदर भरी जाने वाली स्टफिंग और ऊपर की कुरकुरी परत में होता है।

अरुणा की रेसिपी के आसान स्टेप्स

1. मिर्च का चुनाव: इसके लिए बड़ी और मोटी मिर्च लें। उनके बीच में चीरा लगाकर बीज निकाल दें ताकि तीखापन कम रहे।

2. चटपटी स्टफिंग: अरुणा मिर्च के अंदर भरने के लिए इमली, नमक और थोड़े से जीरा पाउडर का एक गाढ़ा पेस्ट तैयार करती हैं। यह मिर्च को एक खट्टा-मीठा स्वाद देता है।

3. घोल का कमाल: बेसन के घोल में थोड़ी सी अजवाइन, नमक और चुटकी भर बेकिंग सोडा डालने से भज्जी बहुत कुरकुरी और फूली हुई बनती है।

4. तलने का तरीका: मिर्च को बेसन के घोल में अच्छी तरह डुबोकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें।

मानसून का असली आनंद
अरुणा मुचर्ला का कहना है कि यह नाश्ता न केवल पेट भरता है, बल्कि परिवार के साथ बैठकर बारिश का आनंद लेने का एक बेहतरीन बहाना भी देता है। उनके फैंस को उनकी यह रेसिपी बहुत पसंद आ रही है। कमेंट सेक्शन में लोग उनकी सादगी और खाना बनाने के 'देसी' अंदाज़ की खूब तारीफ कर रहे हैं।