फ़ूड

तीज का त्यौहार हो और सत्तू का जिक्र न हो, ऐसा तो हो ही नहीं सकता! उत्तर भारत में तीज के मौके पर सत्तू का बहुत महत्व है। मशहूर फूड क्रिएटर स्नेहा सिंघी ने इस त्यौहार को और भी खास बनाने के लिए सत्तू की तीन ऐसी पारंपरिक रेसिपीज शेयर की हैं, जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।

मशहूर शेफ अरुना विजय ने हाल ही में सोशल मीडिया पर अपनी खास 'बर्मी खाओ सुए' की रेसिपी साझा की है। इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे बिना प्याज और लहसुन के बनाया गया है। ताजी सब्जियों, बेसन और कोकोनट मिल्क के मेल से तैयार यह डिश स्वाद और सेहत का बेहतरीन मिश्रण है। अरुना ने लेमनग्रास न होने पर लेमन जेस्ट के इस्तेमाल की शानदार टिप भी दी है।

मशहूर फूड क्रिएटर सलोनी कुकरेजा ने फिटनेस प्रेमियों के लिए 'हेज़लनट चॉकलेट प्रोटीन पावर बॉल्स' की एक आसान और नो-बेक रेसिपी शेयर की है। बिना रिफाइंड चीनी के बनने वाला यह स्नैक उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो स्वाद के साथ सेहत का भी पूरा ध्यान रखना चाहते हैं।

शेफ कुणाल कपूर ने अपने हालिया वीडियो में स्वादिष्ट और झटपट बनने वाले 'टोमैटो राइस' की रेसिपी शेयर की है। यह डिश दक्षिण भारतीय मसालों, दालों और ताज़े टमाटरों का एक बेहतरीन मिश्रण है। इसमें काजू और पुदीने का इस्तेमाल इसे एक खास स्वाद और बेहतरीन खुशबू देता है। अगर आप अपने रोज़ाना के लंच या डिनर के लिए कुछ हल्का, रंगीन और मज़ेदार ढूंढ रहे हैं, तो शेफ की यह वायरल रेसिपी एकदम सही विकल्प है।

शेफ रणवीर बरार ने अपने फैंस के लिए बास्केट चाट बनाने का सबसे आसान तरीका बताया है। उन्होंने आलू के लच्छों से कुरकुरी टोकरी तैयार की और उसमें घर के बने मसालों से भरपूर छोलों और चटनी का मिश्रण भरा। रणवीर की यह रेसिपी सोशल मीडिया पर काफी पसंद की जा रही है क्योंकि उन्होंने साधारण सामग्री से बाजार जैसा स्वाद लाने के टिप्स दिए हैं। चाट प्रेमियों के लिए यह वीडियो एक बड़ी ट्रीट है।

टोरंटो में आयोजित 'टेस्ट ऑफ इंडिया' फेस्टिवल में मशहूर शेफ कुणाल कपूर ने शिरकत की। यहाँ उन्होंने न केवल भारतीय व्यंजनों का लुत्फ उठाया, बल्कि अपनी पसंदीदा डिश मां के हाथ के अजवाइन नमक मिर्च के परांठे' का जिक्र कर सबका दिल जीत लिया। जानिए कैसे कनाडा में भारत का स्वाद और संस्कृति छाई रही।

मशहूर शेफ कुणाल कपूर ने साझा की है झटपट बनने वाली 'कॉर्न टोस्टी' की रेसिपी। यह स्नैक न केवल क्रिस्पी और चीज़ी है, बल्कि मिनटों में बनकर तैयार हो जाता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी के लिए यह एक परफेक्ट टी-टाइम स्नैक और हेल्दी टिफिन ऑप्शन है।

मशहूर शेफ अरुणा विजय ने अपने सोशल मीडिया पर एक खास 'नो-अनियन, नो-गार्लिक' क्रिस्पी स्पाइसी बेबीकॉर्न की रेसिपी साझा की है। यह डिश उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो रेस्टोरेंट जैसा इंडो-चाइनीज स्वाद घर पर ही बिना प्याज और लहसुन के पाना चाहते हैं। उन्होंने बेबीकॉर्न को कुरकुरा बनाने के लिए खास बैटर और चटपटे सॉस का इस्तेमाल किया है, जिसे बनाना बेहद आसान है और यह स्वाद में लाजवाब है।

मशहूर शेफ सारांश गोइला ने ओडिशा की प्रसिद्ध मिठाई 'छेना पोड़ा' बनाने का बेहद आसान तरीका बताया है। ताज़ा छेना, चीनी और इलायची के मेल से बनी इस बेक्ड डिश को आप घर पर कैसे बना सकते हैं, यह जानने के लिए पढ़ें सारांश गोइला की यह स्पेशल स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी।

शेफ अरुणा विजय से सीखें घर पर ही आसानी से शुद्ध जैन चीज़ बनाने की विधि। पनीर, घी और ईनो सोडा के मिश्रण से बनी यह चीज़ टोस्ट और सैंडविच के स्वाद को दो गुना कर देती है।

शेफ रणवीर ब्रार से सीखें लखनऊ स्टाइल बास्केट चाट बनाने की सबसे आसान विधि। आलू की कटोरी, चटपटे मसाले, भल्ले और मीठी-तीखी चटनियों के साथ यह चाट खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है।

शेफ कुणाल कपूर से सीखें अपराजिता के फूलों से बनने वाला बेहद खूबसूरत और सेहतमंद ब्लू पी लेमनेड। चिया सीड्स, नींबू और सोडे के साथ यह ड्रिंक आपकी गर्मियों को तरोताजा बना देगा।

अरुणा विजय द्वारा साझा की गई यह कॉर्न कैप्सिकम सब्जी की रेसिपी उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो बिना प्याज और लहसुन के स्वादिष्ट भोजन की तलाश में हैं। पत्तागोभी के अनोखे उपयोग और मलाईदार टमाटर की ग्रेवी के साथ, यह रेसिपी स्वाद और सेहत का एक अनोखा संगम पेश करती है।

मशहूर शेफ रणवीर बरार ने रेस्टोरेंट स्टाइल वेज अमेरिकन चॉप सूई बनाने की एक मजेदार और आसान रेसिपी साझा की है। इस वीडियो में उन्होंने दिखाया है कि कैसे आप घर पर ही सब्जियों और सॉस के सही तालमेल से क्रिस्पी चॉप सूई तैयार कर सकते हैं। डीप फ्राई किए हुए नूडल्स और चटपटी ग्रेवी का यह कॉम्बिनेशन चाइनीज खाने के शौकीनों के लिए एक बेहतरीन ट्रीट है। यह रेसिपी सोशल मीडिया पर काफी पसंद की जा रही है।

सोशल मीडिया पर वायरल हो रहे नींबू, पानी और बैटरी से जुड़े तथाकथित 'जादुई' साइंस हैक की सच्चाई देखें। शेफ कुणाल कपूर ने खुद इस प्रयोग को करके इसका पर्दाफाश किया है।

मास्टरशेफ फेम अरुणा विजय ने सोशल मीडिया पर अपनी खास 'जैन वड़ा पाव' रेसिपी शेयर की है। इसमें उन्होंने आलू की जगह उबले हुए कच्चे केले का इस्तेमाल किया और बिना प्याज-लहसुन के एक बेहतरीन स्वाद पेश किया। अरुणा ने इसके साथ बिना यीस्ट के घर पर बने बन और मूंगफली वाली तीखी लाल चटनी की रेसिपी भी दिखाई। यह वीडियो उन लोगों के लिए प्रेरणा है जो सात्विक और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड का आनंद लेना चाहते हैं।

क्या आपके साथ भी ऐसा होता है कि दोपहर के खाने के कुछ घंटों बाद, जब घड़ी की सुइयां 4 पर पहुँचती हैं, तो पेट में हलचल शुरू हो जाती है? यह वही 'शाम वाली भूख' है जो हमारे सेहत और फिटनेस के सारे Resolutions को एक झटके में तोड़ देती है।

शेफ कुणाल कपूर ने गर्मियों के लिए एक खास 'मैंगो चिया पुडिंग' की रेसिपी शेयर की है। उन्होंने चिया सीड्स, नारियल के दूध और शहद के मिश्रण को 2 घंटे भिगोने के बाद उस पर ताजे आम की प्यूरी की लेयर लगाई। पिस्ता और केसर से गार्निश की गई यह डिश स्वाद और सेहत का बेहतरीन कॉम्बिनेशन है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो गर्मियों में हेल्दी और ठंडा डेजर्ट तलाश रहे हैं।

अगर आप घर पर रेस्टोरेंट जैसा चिली पनीर बनाना चाहते हैं, तो फूड इन्फ्लुएंसर अरुणा विजय की यह आसान और स्वाद से भरपूर रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। इसमें कुरकुरा पनीर, ताज़ी सब्जियां और मसालेदार सॉस का बेहतरीन स्वाद मिलता है।

क्या आप बिना प्याज और लहसुन के रेस्टोरेंट जैसा चिली पनीर बनाना चाहते हैं? मास्टरशेफ फेम अरुणा विजय लेकर आई हैं 'No Onion, No Garlic Chilli Paneer' की खास रेसिपी। क्रिस्पी कोटेड पनीर, ताज़ा शिमला मिर्च और स्पेशल जैन सॉसेज के मेल से बना यह चिली पनीर स्वाद में बेहद लाजवाब है। इसे घर पर बनाना बेहद आसान है। आज ही ट्राय करें यह झटपट बनने वाली डिश!