सलोनी कुकरेजा के 'क्रंची बीन और चीज़ टैकोस' झटपट बनने वाला बेस्ट कंफर्ट मील!

फूड इन्फ्लुएंसर सलोनी कुकरेजा ने अपनी सबसे पसंदीदा और आसान रेसिपी शेयर की है क्रिस्पी बीन और चीज़ टैकोस। यह कुरकुरे, क्रीमी और चटपटे स्वाद का एक ऐसा मेल है जिसे खाकर आपका दिल खुश हो जाएगा। जब भी आपका मन कुछ मज़ेदार, पेट भरने वाला और बिना किसी झंझट के खाने का हो, तो यह 'देसी ट्विस्ट' वाले टैकोस आपके लिए बेस्ट हैं।

बाहर से क्रिस्पी, अंदर से क्रीमी: एक परफेक्ट मैच

इन टैकोस की सबसे बड़ी खूबी इनका टेक्सचर है। सलोनी ने इसके लिए घर में मौजूद सामान्य रोटियों का इस्तेमाल किया है, जो तवे पर सेकने के बाद एकदम कुरकुरी हो जाती हैं।

• अंदर की फिलिंग: इसके अंदर उबले हुए राजमा का इस्तेमाल किया गया है, जिसे बहुत नरम होने तक पकाया गया है। फिर इसे नमक, नींबू के रस और थोड़े से मसालों के साथ मैश करके एक चिकना पेस्ट बनाया गया है।

• चीज़ का जादू: राजमा के ऊपर ढेर सारा मोज़ेरेला चीज़ डाला जाता है, जो गर्म होने पर एकदम पिघल जाता है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से पिघला हुआ चीज़ यही तो असली मज़ा है!

चटपटा साल्सा: स्वाद का असली तड़का

बिना ताज़ा टॉपिंग्स के टैकोस अधूरे हैं। सलोनी का झटपट बनने वाला साल्सा हर बाइट में ताज़गी भर देता है।

• इसमें बारीक कटे प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया और नींबू का रस डाला गया है।

• यह खट्टा-तीखा साल्सा चीज़ और राजमा के भारीपन को बैलेंस करता है।

• आखिर में, सलोनी इसमें थोड़ी सी 'चिपोटल मेयो' डालती हैं, जिससे इसमें स्मोकी और क्रीमी स्वाद आ जाता है।

हर मूड के लिए एक आसान मील

ये टैकोस सिर्फ एक डिश नहीं, बल्कि खराब मूड को भी ठीक करने का तरीका हैं। इन्हें बनाना बहुत आसान है और आप अपनी पसंद के हिसाब से इसमें बदलाव भी कर सकते हैं:

1. राजमा की जगह आप काले चने  इस्तेमाल कर सकते हैं।

2. अपनी पसंद की बची हुई सब्जियाँ भी डाल सकते हैं।

3. अगर आप इसे हल्का रखना चाहते हैं, तो मेयोनीज़ छोड़ सकते हैं।

इसे गरमा-गरम परोसें और बिना किसी मेहनत के एक रेस्टोरेंट जैसे शानदार मील का घर पर ही आनंद लें!.

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