कच्चे आम का चटपटा सलाद: स्वीट चिली ड्रेसिंग के साथ आसान होममेड रेसिपी

फूड इन्फ्लुएंसर मेघना ने एक रंग-बिरंगे कच्चे आम के सलाद की रेसिपी शेयर की है, जिसमें थाई फ्लेवर का मज़ेदार स्वाद और गर्मियों की ताज़गी का बेहतरीन मेल देखने को मिलता है। कुरकुरेपन, रंग और पोषण से भरपूर यह सलाद कच्चे आम की खटास को मीठी और तीखी ड्रेसिंग के साथ मिलाकर हर निवाले को खास बना देता है। हल्का होने के बावजूद स्वाद से भरपूर यह सलाद सेहत और स्वाद का शानदार संतुलन है, जो जल्दी बनने वाले पौष्टिक खाने की तलाश करने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

ताज़े स्वादों का शानदार मेल

इस सलाद की खासियत कच्चा आम है, जिसे पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। इससे उसका स्वाद और बनावट दोनों और भी बेहतर हो जाते हैं। इसके साथ बारीक कटी पत्तागोभी, कुरकुरी गाजर और रंग-बिरंगी शिमला मिर्च मिलाई जाती है, जो हर बाइट को ताज़गी से भर देती है। वहीं पके आम के टुकड़े इसकी खटास को संतुलित करते हुए हल्की प्राकृतिक मिठास जोड़ते हैं।

खास बनाती है इसकी ड्रेसिंग

इस रेसिपी की असली जान इसकी मीठी और तीखी ड्रेसिंग है। इसे हरी मिर्च, लहसुन, गुड़, सोया सॉस, नींबू के रस और तिल के तेल से तैयार किया जाता है। यह ड्रेसिंग तीखापन, खट्टापन और मिठास का बेहतरीन संतुलन बनाती है। जब यह सब्जियों पर अच्छी तरह लिपट जाती है, तो हर निवाला कई स्वादों से भर जाता है।

स्वाद के साथ भरपूर पोषण

यह सलाद सिर्फ देखने में ही आकर्षक नहीं है, बल्कि पोषण से भी भरपूर है। पत्तागोभी, गाजर और आम में मौजूद फाइबर पाचन को बेहतर बनाने और आंतों की सेहत को बनाए रखने में मदद करता है। ताज़ी सब्जियों का कुरकुरापन खाने का मज़ा बढ़ाता है, जबकि हल्की ड्रेसिंग इसे हेल्दी बनाए रखती है।

रंगों के साथ सेहत का खज़ाना

शिमला मिर्च और आम जैसे रंग-बिरंगे तत्व इस सलाद को विटामिन A और C का अच्छा स्रोत बनाते हैं। ये पोषक तत्व शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। वहीं लहसुन, हरी मिर्च और तिल का तेल मेटाबॉलिज़्म और दिल की सेहत के लिए भी फायदेमंद माने जाते हैं।

गर्मियों के लिए हल्का और बेहतरीन

आसानी से बनने वाला और ताज़गी से भरपूर यह कच्चे आम का सलाद गर्म दिनों के लिए एक शानदार विकल्प है, जब कुछ हल्का लेकिन स्वादिष्ट खाने का मन हो। इसे साइड डिश के रूप में या अकेले भी खाया जा सकता है। मेघना की यह रेसिपी साबित करती है कि हेल्दी खाना भी स्वादिष्ट और मज़ेदार हो सकता है।

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A post shared by Meghna Kamdar (@stayfitwithmeghna)