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भीषण गर्मी में ताजगी का अहसास: शेफ अरुणा विजय की स्पेशल 'मैंगो बिंगसू' रेसिपी

भीषण गर्मी में ताजगी का अहसास: शेफ अरुणा विजय की स्पेशल 'मैंगो बिंगसू' रेसिपी

शेफ अरुणा विजय ने गर्मियों के लिए ताज़े 'मैंगो बिंगसू' की रेसिपी साझा की है। यह कोरियन डेजर्ट दूध और कंडेंस्ड मिल्क से बनी बर्फ जैसी सॉफ्ट बनावट के लिए जाना जाता है। इसमें ताज़े आम के टुकड़ों और प्यूरी का इस्तेमाल होता है, जो इसे बिना अतिरिक्त चीनी के स्वादिष्ट बनाता है। घर पर आसानी से बनने वाली यह डिश एक बेहतरीन समर ट्रीट है, जो स्वाद और ठंडक का सही संतुलन पेश करती है। इसे तुरंत परोसना सबसे अच्छा रहता है।

Written by WHOSTHAT360 Desk | Edited by WHOSTHAT360 Desk | Updated: 25 April 2026 12:00 IST

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घर पर बनाएं बाजार जैसा कोरियन 'मैंगो बिंगसू', नोट करें ये आसान स्टेप्स।

Photo Credit: Instagram

ख़ास बातें

Easy and refreshing dessert
Fresh mango flavor
Soft and creamy texture

जैसे-जैसे गर्मी का पारा बढ़ रहा है, हर कोई ठंडी और ताज़ा चीज़ों की तलाश में है। ऐसे में शेफ अरुणा विजय ने एक बेहतरीन समर ट्रीट 'मैंगो बिंगसू' की रेसिपी साझा की है। यह लोकप्रिय कोरियन डेजर्ट न केवल देखने में शानदार है, बल्कि खाने में भी हल्का, क्रीमी और ताज़े आम के स्वाद से भरपूर है। इसकी बर्फ जैसी सॉफ्ट बनावट इसे बच्चों और बड़ों दोनों का पसंदीदा बनाती है।

क्यों खास है यह मैंगो बिंगसू?

यह रेसिपी उन दिनों के लिए परफेक्ट है जब आप कुछ मीठा और ठंडा खाना चाहते हैं। इसकी खासियत यह है कि यह मुँह में जाते ही घुल जाता है। पके हुए आमों की प्राकृतिक मिठास के कारण इसमें अलग से चीनी डालने की ज़रूरत नहीं पड़ती। साथ ही, इसे घर पर मौजूद साधारण सामग्रियों से आसानी से बनाया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री

मिल्क आइस के लिए:

दूध: आधा लीटर
कंडेंस्ड मिल्क: 3 बड़े चम्मच

टॉपिंग और सजावट के लिए:

आम की प्यूरी: आधा कप
कटे हुए आम: 1 कप
कंडेंस्ड मिल्क: ऊपर से डालने (ड्रिज़ल) के लिए

बनाने की विधि: स्टेप-बाय-स्टेप

मिल्क मिश्रण तैयार करें: सबसे पहले एक बाउल में दूध और कंडेंस्ड मिल्क को अच्छी तरह मिला लें, ताकि यह हल्का मीठा और स्मूद हो जाए।
फ्रीज करें: इस मिश्रण को एक चपटी ट्रे में डालें और पूरी तरह जमने तक फ्रीजर में रखें।
शेव्ड आइस तैयार करें: जब दूध का मिश्रण जम जाए, तो उसे एक कांटे या ग्रेटर की मदद से कुरेदें करें। इससे आपको बर्फ जैसा सॉफ्ट और फ्लफी टेक्सचर मिलेगा।
सर्विंग और लेयरिंग: एक सर्विंग बाउल में यह शेव्ड मिल्क आइस निकालें। इसके ऊपर थोड़ा कंडेंस्ड मिल्क डालें और ढेर सारे कटे हुए आम डालें।
अंतिम टच: अंत में ऊपर से मैंगो प्यूरी डालें और बेहतरीन स्वाद के लिए इसे तुरंत परोसें।

अरुणा विजय के खास टिप्स

पतली लेयर: दूध को हमेशा एक पतली लेयर में जमाएं, ताकि उसे स्क्रेप करना आसान हो।
पके आम: प्राकृतिक मिठास के लिए हमेशा पूरी तरह पके हुए आमों का चुनाव करें।
एक्स्ट्रा फ्लेवर: स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें ऊपर से वनीला आइसक्रीम या नट्स (मेवे) भी डाल सकते हैं।

इस गर्मी आप भी अपने किचन में इस आसान कोरियन डेजर्ट को ट्राई करें और परिवार के साथ ठंडक का आनंद लें।

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