जामुन न पसंद करने वाले भी हो जाएंगे इसके दीवाने, शेफ कुणाल से सीखें जामुन लस्सी बनाने का सीक्रेट

गर्मियों के दिनों में शरीर को ठंडक पहुँचाने के लिए लस्सी से बेहतर भला क्या हो सकता है। लेकिन अगर आप पारंपरिक मीठी या नमकीन लस्सी पीकर बोर हो चुके हैं, तो शेफ कुणाल कपूर आपके लिए एक शानदार और हेल्दी फ्रूटी ट्विस्ट लेकर आए हैं। उन्होंने अपने हालिया वीडियो में 'जामुन लस्सी'  की एक झटपट तैयार होने वाली रेसिपी शेयर की है। यह उन लोगों के लिए भी एक बेहतरीन ड्रिंक है जो आमतौर पर जामुन खाना पसंद नहीं करते।

स्वाद का अनोखा बैलेंस

शेफ कुणाल बताते हैं कि जामुन अपने कसैलेपन और 'ड्राई माउथ फील' की वजह से हर किसी को पसंद नहीं आता। लेकिन जब इसी जामुन के पल्प को ताजे दही और चीनी के साथ मिलाकर ब्लेंड किया जाता है, तो इसका यह कसैला स्वाद पूरी तरह संतुलित और मजेदार हो जाता है।

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कैसे तैयार करें जामुन लस्सी?

• पल्प अलग करना: सबसे पहले एक छोटे चाकू की मदद से जामुन को गोल-गोल घुमाते हुए उसके ऊपर के गूदे  को बीज से अलग कर लिया जाता है।

• ब्लेंडिंग प्रक्रिया: इसके बाद मिक्सर ग्राइंडर में एक कप जामुन का गूदा, एक कप फ्रेश दही और स्वादानुसार 2 बड़े चम्मच चीनी (या शहद) डाली जाती है।

• खास ट्विस्ट: लस्सी के फ्लेवर को बढ़ाने के लिए इसमें आधा छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट  और एक कप ठंडा पानी मिलाया जाता है।

• मिक्सिंग: इन सभी सामग्रियों को मिक्सर में अच्छी तरह ब्लेंड करने पर लस्सी में एक बेहद ही खूबसूरत और गाढ़ा जामुनी रंग उभर कर आता है।

स्वाद में लाजवाब और सेहत के लिए फायदेमंद

तैयार लस्सी को ग्लास में निकालकर ऊपर से एक स्ट्रॉ और पुदीने की पत्ती के साथ सर्व किया जाता है। शेफ कुणाल के मुताबिक, यह जामुन लस्सी पीने में जितनी टेस्टी और क्रीमी है, बनाने में उतनी ही आसान और सेहत के लिए भी उतनी ही फायदेमंद है। इस चिलचिलाती गर्मी में यह ड्रिंक आपको ताजगी से भर देगी।