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फ्रेंच फ्राइज़ का देसी अवतार! शेफ रणवीर बरार ने बताई क्रिस्पी 'बेसन फ्राइज़' की वायरल रेसिपी।

शेफ रणवीर बरार ने आलू के बजाय बेसन से 'फ्रेंच फ्राइज़' बनाने की एक अनोखी और स्वादिष्ट रेसिपी साझा की है। बेसन, मसालों और पानी के घोल को पकाकर उसे ट्रे में सेट किया जाता है और फिर फ्राइज़ के आकार में काटकर कुरकुरा होने तक तला जाता है। यह स्नैक स्वाद में लाजवाब और सेहत के लिहाज से प्रोटीन से भरपूर है, जो बच्चों और बड़ों सबको पसंद आएगा।

Written by अंकित पटेल | Updated: 25 June 2026 22:45 IST
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फ्रेंच फ्राइज़ का देसी अवतार! शेफ रणवीर बरार ने बताई क्रिस्पी 'बेसन फ्राइज़' की वायरल रेसिपी।

ख़ास बातें
  • प्रोटीन से भरपूर: आलू की तुलना में बेसन फ्राइज़ सेहतमंद विकल्प हैं
  • यूनिक कुकिंग हैक: घोल को पकाकर सेट करने से मिलता है परफेक्ट क्रिस्प
  • किफायती और आसान: घर की बेसिक सामग्रियों से तैयार होने वाला मज़ेदार स्नैक

फ्रेंच फ्राइज़ का नाम सुनते ही हमारे दिमाग में आलू की तस्वीर आती है, लेकिन मशहूर शेफ रणवीर बरार ने इसे एक ऐसा 'देसी ट्विस्ट' दिया है जिसे देखकर आप आलू को भूल जाएंगे। उन्होंने बेसन  से एक ऐसी डिश तैयार की है जो बाहर से सुपर क्रिस्पी और अंदर से बेहद नरम है।

साधारण सामग्री, असाधारण स्वाद
रणवीर बरार ने इस रेसिपी के लिए रसोई में मौजूद सबसे बेसिक चीजों का इस्तेमाल किया है बेसन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक और पानी। सबसे पहले इन सब का एक गाढ़ा और चिकना घोल तैयार किया जाता है।

बनाने का अनोखा तरीका
इस रेसिपी की खासियत इसका कुकिंग प्रोसेस है। पहले बेसन के घोल को कढ़ाई में मसालों (राई, हरी मिर्च आदि) के साथ तब तक पकाया जाता है जब तक वह एक 'डो'  या हलवे जैसा सख्त न हो जाए। इसके बाद, इसे एक ट्रे में फैलाकर जमने के लिए छोड़ दिया जाता है।

परफेक्ट शेप और क्रिस्प
एक बार जब बेसन का मिश्रण सेट हो जाता है, तो उसे पतले और लंबे 'फ्रेंच फ्राइज़' के आकार में काट लिया जाता है। इन बेसन की स्टिक्स को गर्म तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। शेफ रणवीर के अनुसार, यह स्नैक न केवल चाय के साथ बेहतरीन लगता है, बल्कि यह पारंपरिक आलू फ्राइज़ से कहीं ज्यादा प्रोटीन से भरपूर है।

अगर आप भी शाम के नाश्ते में कुछ नया और मज़ेदार ट्राई करना चाहते हैं, तो शेफ रणवीर बरार की यह 'बेसन फ्रेंच फ्राइज़' रेसिपी आपके लिए एकदम परफेक्ट है!

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