झटपट बनाएं स्वादिष्ट लेमन राइस: शेफ रणवीर बरार ने शेयर की आसान और 'परफेक्ट' तड़का रेसिपी

जब बात झटपट और स्वादिष्ट खाने की आती है, तो लेमन राइस से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। हाल ही में, मशहूर सेलिब्रिटी शेफ रणवीर बरार ने अपने सोशल मीडिया पर एक बेहद दिलचस्प वीडियो साझा किया है। इस वीडियो में उन्होंने इस क्लासिक साउथ इंडियन डिश को बनाने का अपना खास और आसान अंदाज दिखाया है। यह वीडियो इंटरनेट पर खूब पसंद किया जा रहा है और लोग शेफ के इस 'सरल' तरीके के दीवाने हो रहे हैं।

रेसिपी के जरूरी इंग्रीडिएंट्स

रणवीर बरार ने इस डिश के लिए बहुत ही बेसिक चीजों का इस्तेमाल किया है जो हर भारतीय किचन में मिल जाती हैं। इस रेसिपी के लिए आपको चाहिए:
- पका हुआ चावल (Basmati या Sona Masuri)
- कुकिंग ऑइल
- राई (Mustard seeds)
- उड़द दाल और चना दाल
- कच्ची मूंगफली और काजू
- सूखी लाल मिर्च और बारीक कटी हरी मिर्च
- ताज़ा करी पत्ता
- हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक
- ताज़ा नींबू का रस

बनाने का सही और आसान तरीका

वीडियो में रणवीर बरार ने दिखाया है कि कैसे सही तड़का पूरी डिश की जान होता है। सबसे पहले एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें राई, दोनों दालें और मूंगफली डालकर अच्छे से भूनें। शेफ ने इसमें काजू भी डाले हैं, जो डिश को एक 'रिच' फ्लेवर देते हैं। इसके बाद इसमें हरी मिर्च, लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़के को तैयार किया जाता है। हल्दी डालने से चावल को वह खूबसूरत पीला रंग मिलता है जो लेमन राइस की पहचान है।

फाइनल टच और सर्विंग स्टाइल

एक बार तड़का तैयार हो जाने के बाद, इसमें पहले से पका हुआ चावल मिलाया जाता है। रणवीर बरार की सलाह है कि चावल को हमेशा हल्के हाथों से मिलाएं ताकि दाने टूटें नहीं। सबसे आखिर में, इसमें ढेर सारा ताज़ा नींबू का रस और कटा हुआ करी पत्ता डालें। यह डिश न केवल देखने में शानदार लगती है, बल्कि इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। आप इसे दही, अचार या पापड़ के साथ सर्व कर सकते हैं। यह रेसिपी उन दिनों के लिए बेस्ट है जब आपके पास समय कम हो लेकिन आप कुछ चटपटा और हल्का खाना चाहते हों।

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