चुकंदर वाली छाछ कैसे बनाएं? जानिए गर्मियों के लिए आसान और पौष्टिक ड्रिंक की रेसिपी

फूड इन्फ्लुएंसर मेघना की फूड मैजिक ने रोज़ की साधारण छाछ को एक हेल्दी और रंगीन ट्विस्ट दिया है। उनकी बीटरूट बटरमिल्क रेसिपी गर्मियों में शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ पोषण भी देती है। गुलाबी रंग की यह ड्रिंक देखने में जितनी आकर्षक लगती है, सेहत के लिए भी उतनी ही फायदेमंद है। चुकंदर और दही का यह कॉम्बिनेशन मीठे ड्रिंक्स और पैकेज्ड जूस का एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।

साधारण लेकिन पौष्टिक सामग्री

इस रेसिपी की खासियत इसकी आसान और हेल्दी सामग्री है। उबला हुआ चुकंदर इसका मुख्य इंग्रीडिएंट है, जो प्राकृतिक मिठास और हल्का मिट्टी जैसा स्वाद देता है। ताज़े पुदीने के पत्ते, अदरक और धनिया इसमें ताजगी जोड़ते हैं, जबकि हरी मिर्च हल्का तीखापन देती है। भुना हुआ जीरा पाउडर और काला नमक इसका स्वाद और भी बढ़ा देते हैं।

ऐसे बनाएं बीटरूट बटरमिल्क

सबसे पहले मिक्सर में कटे हुए उबले चुकंदर डालें। इसके साथ पुदीना, अदरक, धनिया के डंठल, भुना जीरा पाउडर, काला नमक और चाहें तो हरी मिर्च भी डालें। कुछ बर्फ के टुकड़े मिलाकर इसे अच्छी तरह पीस लें। जब स्मूद पेस्ट तैयार हो जाए, तब इसमें दही डालकर दोबारा ब्लेंड करें। अगर छाछ को थोड़ा पतला रखना चाहते हैं, तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं। आपकी ठंडी और स्वादिष्ट चुकंदर छाछ तैयार है।

स्वाद के साथ भरपूर पोषण

यह ड्रिंक सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि कई पोषक तत्वों से भरपूर भी है। चुकंदर शरीर में ऊर्जा बढ़ाने और रक्त संचार बेहतर करने में मदद करता है, जबकि दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स पाचन तंत्र को स्वस्थ रखते हैं। दोनों मिलकर शरीर को हाइड्रेट रखने, पाचन सुधारने और लंबे समय तक ऊर्जा देने में मदद करते हैं।

खिचड़ी जैसे हल्के खाने के साथ परफेक्ट

यह चुकंदर छाछ अकेले भी स्वादिष्ट लगती है, लेकिन खिचड़ी जैसे हल्के और आरामदायक खाने के साथ इसका स्वाद और बढ़ जाता है। इसकी हल्की खटास और क्रीमी टेक्सचर खाने को और मजेदार बना देते हैं। मेघना की यह रेसिपी साबित करती है कि हेल्दी खाना भी स्वादिष्ट और दिलचस्प हो सकता है।

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