शेफ अरुणा विजय का लंदन दौरा: 'द ललित' के बालूची रेस्टोरेंट में चखा बेहतरीन भारतीय स्वाद

लंदन का सफर हो और वहाँ भारतीय खाने की याद न आए, ऐसा हो नहीं सकता। लेकिन जब आपको लंदन के ही एक आलीशान और भव्य रेस्टोरेंट में एकदम प्रामाणिक और अनोखे फ्यूजन के साथ भारतीय भोजन परोसा जाए, तो अनुभव और भी खास हो जाता है। मास्टरशेफ फेम शेफ अरुणा विजय ने अपने इस वीडियो में लंदन के एक मशहूर होटल 'द ललित' का दौरा किया है। उन्होंने वहाँ के इन-हाउस रेस्टोरेंट 'बालूची'  में अपनी एक सहेली का जन्मदिन बेहद ही रॉयल अंदाज में सेलिब्रेट किया।

इस शानदार अनुभव को उन्होंने अपने वीडियो "Tawa BhajiThis Marwadi-style Tawa Bhaji tastes just like the one you find at wedding buffets. S.mp4" के बाद एक नई ट्रैवल और फूड डायरी के रूप में प्रस्तुत किया है।

एक राजसी और भव्य शुरुआत 

वीडियो की शुरुआत में लंदन की खूबसूरत सड़कों और प्रसिद्ध 'लंदन आई'  की झलक देखने को मिलती है। अरुणा बताती हैं कि पिछले हफ्ते उनकी एक खास दोस्त का जन्मदिन था और वे इसे बेहद स्टाइल और यादगार तरीके से मनाना चाहती थीं। इसके लिए उन्होंने 'द ललित लंदन' को चुना। रेस्टोरेंट के भीतर कदम रखते ही वहाँ की भव्यता, ऊंचे मेहराबदार नीले रंग की छतें, और शानदार झूमर किसी को भी मंत्रमुग्ध करने के लिए काफी हैं।

स्वाद का अनूठा सफर 

होटल की आलीशान बनावट के अलावा, जिसने सबसे ज्यादा ध्यान खींचा, वह था वहाँ का भोजन। शेफ अरुणा ने 'बालूची' के मेन्यू से कई सिग्नेचर डिशेज का स्वाद चखा, जिनमें भारतीय मसालों और आधुनिक कुकिंग का बेहतरीन कॉम्बिनेशन देखने को मिला:

• एम्यूज-बूश  शुरुआत में 'रोज इन्फ्यूज्ड तंदूरी पाइनएप्पल' और 'ब्लू टी जेल' परोसा गया।

• सूप : मटर और पुदीने का एक रिफ्रेशिंग 'पी मिंट कैपुचीनो सूप'।

• स्मॉल प्लेट्स  चीज से स्टफ किए हुए जलोपेनो और तंदूरी मशरूम।

• मेन कोर्स : मुख्य भोजन में 'बुराटा मखनी' जो कि मखनी ग्रेवी और इटैलियन चीज का एक बेहतरीन फ्यूजन था। इसके साथ ही कश्मीरी विशेषता वाले 'नादरू के कोफ्ते' यानी कमल ककड़ी के कोफ्ते परोसे गए।

• ब्रेड और राइस: खाने के साथ खुशबूदार 'सैफरन राइस' और अनोखा 'ट्रफल नान' परोसा गया।

• डेजर्ट  मीठे में 'मोतीचूर रबड़ी टार्ट' था, जिसे गुलाब की पंखुड़ियों से सजाया गया था।

एक यादगार अनुभव

शेफ अरुणा विजय ने हर एक डिश की तारीफ करते हुए कहा कि यहाँ का खाना सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं था, बल्कि उसे बेहद खूबसूरती से पेश भी किया गया था। खाने का हर एक निवाला स्वाद से भरपूर था और वे खुद को बार-बार खाने से रोक नहीं पा रही थीं। वीडियो के अंत में वे रेस्टोरेंट के हेड शेफ और उनकी पूरी टीम के साथ बातचीत करती और उनके काम की सराहना करती नजर आती हैं।