भूल जाएंगे वड़ा पाव! जब चखेंगे शेफ रणवीर बरार के हाथों का बना पटाखा कटहल पाव

क्या आपने कभी सोचा है कि शाकाहारियों का 'मीट' कहा जाने वाला कटहल इतना ग्लैमरस भी हो सकता है? मशहूर सेलिब्रिटी शेफ रणवीर बरार अपने स्टाइल और लाजवाब रेसिपीज़ के लिए जाने जाते हैं। इस बार उन्होंने कुछ ऐसा बनाया है जिसे देखकर आपके मुँह में पानी आ जाएगा। रणवीर बरार ने अपने सिग्नेचर अंदाज़ में 'कटहल पाव' की एक अनोखी रेसिपी शेयर की है, जिसे उन्होंने खुद 'वेरी वेरी गुड' और 'पटाखा' स्वाद वाला बताया है। यह वीडियो सोशल मीडिया पर खाने के शौकीनों के बीच काफी चर्चा बटोर रहा है।

कटहल का नया अवतार

अक्सर हम घरों में कटहल की पारंपरिक सब्जी या अचार ही खाते हैं, लेकिन रणवीर बरार ने इसे एक मॉडर्न और ट्रेंडी ट्विस्ट दिया है। वीडियो की शुरुआत में शेफ खुद इस डिश का लुत्फ उठाते नजर आ रहे हैं। उनका रिएक्शन ही बता देता है कि यह डिश कितनी शानदार बनी है। यह सिर्फ एक साधारण रेसिपी नहीं है, बल्कि स्वाद का एक ऐसा सफर है जो पारंपरिक जायके को आज के दौर के स्ट्रीट फूड कल्चर से बड़ी खूबसूरती के साथ जोड़ता है।

क्या है रेसिपी का राज?

इस धमाकेदार रेसिपी को बनाने के लिए रणवीर ने सबसे पहले कटहल के टुकड़ों को मसालों के साथ तैयार किया है। इसमें मुख्य रूप से कटहल, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक और खास गरम मसालों का इस्तेमाल किया गया है। कटहल को मसालों के साथ तब तक भुना और पकाया गया जब तक कि वह पूरी तरह नरम और फ्लेवरफुल न हो जाए। इसके बाद, इस पके हुए मिश्रण को मैश करके बेहतरीन कबाब या पैटी का रूप दिया गया। इन कबाबों को तवे पर सुनहरा होने तक सेंका गया ताकि वे बाहर से क्रिस्पी लगें।

स्वाद में लाजवाब परोसने का तरीका

जब कबाब पूरी तरह तैयार हो गए, तो रणवीर ने उन्हें ताजे पाव के बीच रखा। इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए उन्होंने इसमें बारीक कटी हुई प्याज, ताजी हरी चटनी और ताजा हरा धनिया भी डाला। यह कॉम्बिनेशन देखने में ही इतना जबरदस्त लग रहा है कि कोई भी इसे तुरंत ट्राई करना चाहेगा। रणवीर बरार का यह 'कटहल पाव' उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो कुछ हटकर और चटपटा खाना चाहते हैं। शेफ का कहना है कि यह स्वाद वाकई में जुबां पर धमाका कर देता है।

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