आखिर शिकंजी को शिकंजी क्यों कहते हैं? शेफ रणवीर बरार ने वीडियो में खोला नाम का दिलचस्प राज

गर्मियों के मौसम में जब चिलचिलाती धूप आपको परेशान कर देती है, तो एक गिलास ठंडी-ठंडी शिकंजी किसी वरदान से कम नहीं लगती। हम सबने बचपन से ही शिकंजी का आनंद लिया है, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि इसे 'शिकंजी' ही क्यों कहा जाता है? मशहूर सेलिब्रिटी शेफ रणवीर बरार ने अपने एक हालिया वीडियो में इस रहस्य से पर्दा उठाया है। वे अपनी बेहतरीन कुकिंग के साथ-साथ अपनी कहानियों के लिए भी जाने जाते हैं। इस वीडियो में वे एक पुराने और पारंपरिक नींबू निचोड़ने वाले औजार को दिखाते हैं। वे बताते हैं कि शिकंजी का नाम दरअसल 'शिकंजे' से आया है। 

शिकंजी और उसका इतिहास

पुराने समय में लकड़ी के एक खास औजार का इस्तेमाल होता था, जिसमें नींबू को फंसाकर जोर से दबाया जाता था। रणवीर बरार वीडियो में एक लकड़ी का बना हुआ 'शिकंजा' दिखाते हैं। वे समझाते हैं कि जिस तरह किसी चीज को जकड़ने के लिए शिकंजे का इस्तेमाल होता है, ठीक उसी तरह इस लकड़ी के औजार में नींबू को जकड़ लिया जाता था। जब उस नींबू को शिकंजे में दबाकर उसका रस निकाला जाता था, तो उसी प्रक्रिया की वजह से इस ड्रिंक का नाम शिकंजी पड़ा। 

क्या है शिकंजा?

सोशल मीडिया पर रणवीर बरार का यह वीडियो काफी पसंद किया जा रहा है। लोग उनकी इस बात से हैरान हैं कि कैसे एक साधारण से औजार ने भारत के सबसे पसंदीदा समर ड्रिंक को उसका नाम दिया। शेफ बरार कहते हैं, "शिकंजी बनाने के लिए शिकंजा यूज होता है, इसलिए शिकंजी को शिकंजी कहते हैं।" यह जानकारी जितनी सरल है, उतनी ही दिलचस्प भी है। यह वीडियो हमें हमारी जड़ों और पुरानी परंपराओं से भी जोड़ता है।

सामग्री और स्वाद

वीडियो में शिकंजी बनाते हुए कुछ मसालों का भी जिक्र होता है। आमतौर पर शिकंजी में ताज़ा नींबू का रस, काला नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर और पुदीने की पत्तियों का इस्तेमाल किया जाता है। रणवीर बरार ने इस साधारण से दिखने वाले ड्रिंक को एक नया नजरिया दिया है। उनका यह वीडियो न केवल हमें एक नई जानकारी देता है, बल्कि पुरानी यादों को भी ताजा कर देता है। अगर आप भी शिकंजी के शौकीन हैं, तो यह वीडियो आपके लिए ही है।

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