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चेन्नई के मशहूर कैफे जैसा स्वाद अब घर पर! Chef Aruna Vijay ने शेयर की क्रीमी 'कोकोनट मूस' की सीक्रेट रेसिपी

शेफ अरुणा विजय ने चेन्नई के मशहूर 'बिस्ट्रो कैफे' जैसा कोकोनट मूस बनाने की रेसिपी शेयर की है। इसमें नारियल का दूध, कोकोनट क्रीम और अगर-अगर का इस्तेमाल किया गया है। शेफ के अनुसार, मूस को नारियल के खोल में 6-8 घंटे सेट करना चाहिए और ऊपर से ब्राउन शुगर के साथ ठंडा परोसना चाहिए। यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है और स्वाद में लाजवाब है, जो किसी भी मीठे के शौकीन को पसंद आएगी।

Written by अंकित पटेल | Updated: 26 June 2026 09:16 IST
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शेफ अरुणा विजय ने बनाई चेन्नई की मशहूर कोकोनट मूस रेसिपी

Photo Credit: instagram

ख़ास बातें
  • इस डिश को बनाने के लिए केवल कुछ ही चीजों की जरूरत है
  • शेफ अरुणा विजय के अनुसार यह mousse मुंह में घुल जाता है
  • इसे नारियल के खोल में 6-8 घंटे सेट करने की सलाह दी

 क्या आपने कभी सोचा है कि चेन्नई की तपती गर्मी में कुछ ऐसा मिल जाए जो आपके मन को एकदम शांत कर दे? आज हमारे साथ हैं मशहूर शेफ और मास्टरशेफ इंडिया की फाइनलिस्ट, अरुणा विजय। अरुणा अक्सर अपनी अनोखी और स्वादिष्ट रेसिपीज से हमारा दिल जीत लेती हैं, और इस बार वह लेकर आई हैं एक ऐसी डिश जो चेन्नई के लोगों की बहुत पसंदीदा है और अब सोशल मीडिया पर धमाल मचा रही है।

चेन्नई की यादें और कोकोनट मूस

शेफ अरुणा विजय का कहना है कि अगर आप कभी चेन्नई जाएं, तो वहां के 'बिस्ट्रो कैफे' का Coconut Mousse जरूर ट्राई करें। यह वहां का सिग्नेचर डेजर्ट है। लेकिन अगर आप चेन्नई नहीं जा सकते, तो घबराने की कोई बात नहीं है! शेफ ने इसे घर पर ही बनाने का एक बहुत ही आसान तरीका शेयर किया है। यह मूस इतना नरम और स्वादिष्ट है कि यह आपके मुंह में जाते ही घुल जाएगा। इसकी क्रीमी बनावट और नारियल की ताजगी इसे सबसे अलग बनाती है।

इन चीजों की होगी जरूरत

इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको अपनी किचन में मौजूद बहुत ही कम सामग्री की जरूरत पड़ेगी। शेफ अरुणा विजय ने अपनी इस वायरल वीडियो में निम्नलिखित चीजों का इस्तेमाल किया है:
- नारियल का दूध
- कोकोनट क्रीम 
- चीनी 
- अगर-अगर 
- Whipped Cream
- ब्राउन शुगर (Brown Sugar - ऊपर से छिड़कने के लिए)

बनाने का आसान तरीका

इस डेजर्ट को बनाने की शुरुआत नारियल के दूध और कोकोनट क्रीम को एक पैन में गर्म करने से होती है। इसमें स्वादानुसार चीनी और अगर-अगर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। जब यह मिश्रण थोड़ा पक जाए, तो इसे आंच से उतार लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। शेफ ने बताया कि इसके ठंडा होने के बाद इसमें धीरे-धीरे व्हिप्ड क्रीम मिलाएं। व्हिप्ड क्रीम मिलाने से मूस में एक बहुत ही हल्का और फ्लफी टेक्सचर आता है।

कोकोनट शेल में परोसें

असली मजा तो इसकी प्रेजेंटेशन में है! इस मिश्रण को एक खाली Coconut Shell में डालें और लगभग 6 से 8 घंटों के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें। जब यह अच्छी तरह जम जाए, तो ऊपर से थोड़ी ब्राउन शुगर छिड़कें। इसे एकदम ठंडा-ठंडा सर्व करें। शेफ अरुणा विजय की यह रेसिपी न केवल दिखने में लाजवाब है, बल्कि स्वाद में भी बेमिसाल है। तो देर किस बात की? आज ही इसे अपने घर पर आजमाएं और चेन्नई के खास जायके का आनंद लें!

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