मानसून के मौसम में लीजिए गर्मागर्म डंपलिंग सूप का आनंद: शेफ अरुणा विजय ने शेयर की स्पेशल रेसिपी

बारिश की बूंदें गिर रही हों और हाथ में गर्मागर्म सूप का एक कटोरा हो, तो दिन बन जाता है!  मशहूर शेफ अरुणा विजय की एक ऐसी रेसिपी, जो इंटरनेट पर तहलका मचा रही है। अपनी मशहूर सीरीज 'डंपलिंग्स अराउंड द वर्ल्ड' में अरुणा ने इस बार 'डंपलिंग सूप' बनाकर सबका दिल जीत लिया है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि मानसून के आलस भरे दिनों के लिए एक परफेक्ट 'कंफर्ट मील' भी है।

 सूप की शानदार शुरुआत

सबसे पहले अरुणा ने सूप का बेस तैयार किया। एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करके उन्होंने बारीक कटा हुआ अदरक, लहसुन और प्याज डाला। इसकी खुशबू ही भूख बढ़ाने के लिए काफी थी। इसके बाद उन्होंने इसमें बारीक कटी गाजर और पत्ता गोभी जैसी सब्जियां डालीं। अरुणा का कहना है कि सब्जियों का क्रंच सूप के स्वाद को और बढ़ा देता है। फिर उन्होंने इसमें वेजिटेबल स्टॉक, नमक और काली मिर्च डाली और इसे अच्छी तरह उबलने दिया।

डंपलिंग की लाजवाब फिलिंग

सूप जब तक उबल रहा था, अरुणा ने डंपलिंग्स की फिलिंग तैयार की। इसके लिए उन्होंने बारीक कटी हुई सब्जियां, पनीर और उबले हुए नूडल्स का इस्तेमाल किया। इसमें थोड़ा अदरक-लहसुन और स्प्रिंग अनियन डालकर एक बहुत ही बेहतरीन मिक्सचर तैयार किया गया। यह फिलिंग सेहत और स्वाद का एक अनोखा संगम है।

रेसिपी के मुख्य इंग्रीडिएंट्स

इस सूप को बनाने के लिए आपको चाहिए: अदरक, लहसुन, प्याज, बारीक कटी गाजर, पत्ता गोभी, वेजिटेबल स्टॉक, नमक, काली मिर्च, पनीर या टोफू, पके हुए नूडल्स, स्प्रिंग अनियन और डंपलिंग रैपर्स।

घर पर बनाएं परफेक्ट डंपलिंग

अरुणा ने डंपलिंग्स को रैप करने का बहुत ही आसान तरीका दिखाया। उन्होंने बताया कि अगर आपके पास समय कम है, तो आप बाजार से मिलने वाले डंपलिंग रैपर्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। तैयार डंपलिंग्स को उबलते हुए सूप में डालकर कुछ मिनटों के लिए पकाया गया। अंत में, ताजी कटी धनिया और स्प्रिंग अनियन के साथ इसे सर्व किया गया। यह सूप जितना दिखने में खूबसूरत है, पीने में उतना ही सुकून देने वाला है। अगर आप भी कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो अरुणा की यह रेसिपी बेस्ट चॉइस है।

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