घर पर चखें असली कोरियन जायका; शेफ अरुणा विजय की स्पेशल नूडल्स रेसिपी

अगर आप भी सोशल मीडिया पर कोरियन ड्रामा और वहां के खाने के वीडियो देखकर ललचाते हैं, तो आज का दिन आपके लिए वाकई बहुत खास होने वाला है। मास्टरशेफ इंडिया की चर्चित फाइनलिस्ट और मशहूर डिजिटल क्रिएटर, शेफ अरुणा विजय ने हाल ही में एक ऐसा वीडियो शेयर किया है जिसने इंटरनेट पर धूम मचा दी है। अरुणा ने अपनी इस पोस्ट में एक बहुत ही ईमानदारी भरी बात स्वीकार की है। उन्होंने बताया कि वे पहले कोरियन खाने की उतनी बड़ी फैन नहीं थीं, लेकिन Bibimguksu चखने के बाद उनकी राय पूरी तरह बदल गई है। अब उन्हें समझ आ गया है कि इस डिश को लेकर इतना शोर क्यों है।

क्या है ये बिबिमगुक्सू?

बिबिमगुक्सू एक पारंपरिक कोरियन डिश है, जिसे अक्सर ठंडी नूडल्स और तीखी-मीठी सॉस के साथ परोसा जाता है। यह डिश न केवल बनाने में बहुत आसान है, बल्कि स्वाद के मामले में भी लाजवाब है। शेफ अरुणा विजय का कहना है कि यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन शुरुआत हो सकती है जो पहली बार कोरियन जायके को समझना चाहते हैं।

ज़रूरी सामग्री 

इस लाजवाब डिश को तैयार करने के लिए आपको इन चीज़ों की ज़रूरत होगी:
- पतली कटी हुई सब्जियाँ (जैसे गाजर, खीरा और ताज़ी हरी प्याज)
- उबले हुए पतले नूडल्स
- बारीक कटा हुआ लहसुन
- स्वाद के लिए चिली फ्लेक्स और नमक
- सिरका (Vinegar) और थोड़ी सी चीनी
- सोया सॉस और कोरियन गोचुजांग पेस्ट 
- खुशबू और स्वाद के लिए तिल का तेल
- ऊपर से सजाने के लिए थोड़े से तिल

बनाने की आसान विधि

सबसे पहले अपनी सब्जियों को बहुत पतला और लंबा काट लें। इसके बाद नूडल्स को उबालें। शेफ अरुणा एक बहुत ज़रूरी टिप देती हैं कि उबलने के बाद नूडल्स को तुरंत बर्फ जैसे ठंडे पानी से धो लें, इससे उनका टेक्सचर बना रहता है। अब एक बड़े बाउल में लहसुन, चिली फ्लेक्स, नमक, चीनी, सिरका, सोया सॉस, गोचुजांग और तिल का तेल डालकर एक चटपटी सॉस तैयार करें। इस सॉस में नूडल्स और कटी सब्जियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बस, आपकी ताज़ा और मसालेदार बिबिमगुक्सू तैयार है!

सोशल मीडिया पर हलचल

शेफ अरुणा विजय का यह वीडियो उन सभी 'कोरियन फूड लवर्स' के लिए किसी तोहफे से कम नहीं है जो घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा ऑथेंटिक स्वाद पाना चाहते हैं। उनके इस सरल तरीके ने जटिल लगने वाली कोरियन कुकिंग को हर किसी की पहुंच में ला दिया है। तो इंतज़ार किस बात का? आप भी इसे आज ही ट्राई करें!

View this post on Instagram

A post shared by Aruna Vijay (@aruna_vijay_masterchef)