कुकर में बनाएं बेकरी जैसा घी केक, शेफ अरुणा विजय का सीक्रेट तरीका

क्या आपको याद है वो समय जब घर में केक बनने की खुशबू पूरी गली में फैल जाती थी? शेफ अरुणा विजय हमारे लिए वही पुरानी यादें वापस ले आई हैं। उन्होंने अपने सोशल मीडिया पर एक बहुत ही खास और आसान 'OG घी केक' की रेसिपी शेयर की है, जिसने इंटरनेट पर सबका दिल जीत लिया है। यह रेसिपी न केवल बनाने में सरल है, बल्कि इसमें एक ऐसा सीक्रेट ट्विस्ट भी है जो इसे बाकी केक से बिल्कुल अलग और बेजोड़ बनाता है।

बचपन की यादों का सफर

शेफ अरुणा विजय बताती हैं कि यह उनके द्वारा सीखी गई सबसे पहली केक रेसिपीज में से एक है। वह इसे अपना 'OG' यानी ओरिजिनल घी केक कहती हैं। इस वीडियो में वह जिस सादगी और प्यार से केक बनाना सिखा रही हैं, वह वाकई काबिले तारीफ है। यह वीडियो हमें उस दौर की याद दिलाता है जब बिना किसी फैंसी मशीन के घर की रसोई में ही जादू रचा जाता था।

 रेसिपी के लिए जरूरी सामान

इस लाजवाब और नरम केक को घर पर तैयार करने के लिए आपको नीचे दी गई सामग्री की जरूरत होगी:
- शुद्ध घी (पिघला हुआ)
- पिसी हुई चीनी 
- मिल्क पाउडर
- ताज़ा दही
- मैदा
- बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा
- वनीला एसेंस की कुछ बूंदें
- और सबसे जरूरी सीक्रेट: सोडा (स्प्राइट, 7-अप या फैंटा)

तैयार करने की आसान विधि

सबसे पहले एक बड़े कटोरे में घी, पिसी हुई चीनी और मिल्क पाउडर लें। इसमें थोड़ा दही मिलाएं और तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक यह मिश्रण पूरी तरह से स्मूथ और क्रीमी न हो जाए। अब इसमें मैदा और अन्य सूखी सामग्रियां छानकर डालें। अब आता है इस रेसिपी का सबसे अनोखा हिस्सा—सोडा! अरुणा कहती हैं कि यह सुनने में थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन केक को फूला हुआ और स्पंजी बनाने के लिए सोडा डालना एक बहुत पुराना और कारगर तरीका है।

कुकर में बेकिंग का जादू

बैटर तैयार होने के बाद, केक टिन को पुराने तरीके से घी और सूखे मैदे से अच्छी तरह ग्रीस करें। अब तैयार बैटर को टिन में डालें। प्रेशर कुकर को थोड़ा नमक डालकर पहले से गरम कर लें। टिन को सावधानी से कुकर के अंदर रखें और लगभग 30 से 40 मिनट तक धीमी आंच पर बेक होने दें। जब केक सुनहरा हो जाए, तो समझो आपका होममेड केक तैयार है।

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शेफ अरुणा विजय का यह अंदाज हमें सिखाता है कि कुकिंग सिर्फ एक कला नहीं, बल्कि पुरानी यादों को फिर से जीने का एक खूबसूरत जरिया है।