बाजार की मिलावटी मिठाई को कहें बाय; Chef Aruna Vijay से सीखें सिर्फ 4 चीजों से घर पर Mango Sandesh बनाना

गर्मियों का मौसम हो और आम की बात न हो, ऐसा तो हो ही नहीं सकता! मास्टरशेफ इंडिया सीजन 7 की मशहूर फाइनलिस्ट, शेफ अरुणा विजय ने सोशल मीडिया पर एक ऐसी रेसिपी शेयर की है, जिसने मीठे के शौकीनों का दिल जीत लिया है। उन्होंने सिर्फ 4 चीजों से बनने वाले 'मैंगो संदेश' की रेसिपी बताई है, जो दिखने में जितनी खूबसूरत है, खाने में उतनी ही लाजवाब।

शेफ अरुणा विजय का अनोखा स्वाद

शेफ अरुणा विजय अपनी सरल और स्वादिष्ट रेसिपीज के लिए जानी जाती हैं। इस बार उन्होंने बंगाल की मशहूर मिठाई 'संदेश' को आम के ट्विस्ट के साथ पेश किया है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो घर पर ही बिना किसी झंझट के कुछ मीठा और ताज़ा बनाना चाहते हैं। यह वीडियो सोशल मीडिया पर काफी पसंद किया जा रहा है और लोग इसे खूब शेयर कर रहे हैं।

बनाने के लिए जरूरी चीजें

इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा तामझाम की जरूरत नहीं है। सिर्फ इन चार चीजों को इकट्ठा करें:
1. घर पर बना हुआ ताज़ा छैना
2. पिसी हुई चीनी
3. इलायची पाउडर
4. ताज़ा और मीठे आम के पतले स्लाइस

तैयारी का आसान तरीका

शेफ अरुणा विजय ने वीडियो में स्टेप-बाय-स्टेप तरीका बहुत ही आसानी से समझाया है। सबसे पहले, आपको घर पर तैयार किए गए ताज़ा छैना को एक बड़े बर्तन में लेना है। इसे अपने हाथों से तब तक अच्छी तरह मसलें जब तक कि यह बिल्कुल चिकना और मुलायम न हो जाए। अब इसमें स्वाद के लिए थोड़ा सा इलायची पाउडर और मिठास के लिए पिसी हुई चीनी डालें। इन सबको अच्छे से मिक्स कर लें ताकि एक बेहतरीन मिश्रण तैयार हो जाए।

लेयरिंग और फिनिशिंग

तैयार छैना के मिश्रण को दो बराबर हिस्सों में बांट लें। अब एक क्लिंग रैप लें और छैना के एक हिस्से को उस पर फैलाकर चपटा कर लें। इसके बाद, आम के पतले कटे हुए स्लाइस को इस पर एक समान तरीके से बिछाएं। अब छैना के दूसरे हिस्से को इसके ऊपर रखकर सावधानी से कवर कर दें।

सर्व करने का तरीका

इसे क्लिंग रैप से पूरी तरह ढक दें और करीब 8 से 10 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। जब यह अच्छी तरह सेट हो जाए, तो इसे छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। शेफ अरुणा विजय का यह मैंगो संदेश न केवल आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा, बल्कि बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा। तो देर किस बात की? इस गर्मी आप भी जरूर ट्राई करें ये शानदार डिश!

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