आम के अचार का है शौक? पंकज भदौरिया से सीखें घर पर सिर्फ 4 मिनट में बनाने की सीक्रेट रेसिपी

मशहूर फूड इन्फ्लुएंसर और मास्टरशेफ पंकज भदौरिया अपनी रचनात्मकता और लाजवाब रेसिपीज के लिए जानी जाती हैं। वे अक्सर अपने फैंस को हैरान करने वाले किचन हैक्स साझा करती रहती हैं। अपनी लेटेस्ट सोशल मीडिया रील में, उन्होंने एक ऐसी झटपट रेसिपी बताई है जिसे देखकर आप दंग रह जाएंगे 4-मिनट आम का अचार। यह होममेड अचार न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि आपका कीमती समय भी बचाता है।

आवश्यक सामग्री

• कच्चा आम: ½ किलो

• नमक: स्वादानुसार (लगभग 3 चम्मच)

• सरसों के दाने (राई): 1 चम्मच

• मेथी दाना: 1 चम्मच

• सौंफ: 2 चम्मच

• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर: 1 बड़ा चम्मच

• हल्दी पाउडर: 1 चम्मच

• हींग: ½ चम्मच

• सरसों का तेल: ½ कप

• कलौंजी: ½ चम्मच

बनाने की विधि

1. सबसे पहले ½ किलो कच्चे आम लें, उन्हें अच्छी तरह धोएं और सूखे कपड़े से पोंछ लें।

2. अब इन आमों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. कटे हुए आम के टुकड़ों में 3 चम्मच नमक मिलाएं।

4. इसके बाद, एक पैन में सरसों (राई), मेथी और सौंफ को एक साथ तब तक भूनें (Dry Roast) जब तक कि उनमें से खुशबू न आने लगे।

5. भुनने के बाद, इन मसालों को कश्मीरी लाल मिर्च, हल्दी और हींग के साथ मिलाकर मिक्सी में दरदरा पीस लें।

6. अब इस तैयार दरदरे पाउडर को आम के टुकड़ों में डालें। ऊपर से ½ कप सरसों का तेल और ½ चम्मच कलौंजी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

आपका चटपटा और ताज़ा आम का अचार सिर्फ 4 मिनट में तैयार है!

View this post on Instagram

A post shared by MasterChef Pankaj Bhadouria (@masterchefpankajbhadouria)

Masterchef Pankaj Bhadouria 4- minute mango pickle recipe gives evidence of her diligence  and her creativity. She redefined the art of pickling within a selected time. Beyond the flavor and taste this recipe expresses the joy of cooking and the spirit of experimentation.