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किचन का झंझट खत्म! अरुणा विजय के इस हैक से मिनटों में बनाएं अपनी पसंदीदा सब्जी

मशहूर शेफ अरुणा विजय ने रसोई का काम आसान करने के लिए एक शानदार हैक बताया है। अक्सर हम राजमा या छोले भिगोना भूल जाते हैं, लेकिन अरुणा की ट्रिक से आप इन्हें महीनों तक स्टोर कर सकते हैं। बस रात भर भिगोएं, पानी सुखाएं और जिप-लॉक बैग में भरकर फ्रीजर में रख दें। जब भी मन हो, सीधे कुकर में डालें और मिनटों में अपनी पसंदीदा सब्जी तैयार करें। यह समय बचाने का सबसे बेहतरीन तरीका है।

Written by हुजदेट360 डेस्क | Updated: 23 July 2026 19:00 IST
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अरुणा विजय के इस हैक से मिनटों में बनाएं अपनी पसंदीदा सब्जी

Photo Credit: Instagram

ख़ास बातें
  • अरुणा विजय ने बताया राजमा और छोले स्टोर करने का तरीका
  • अब बिना भिगोए भी मिनटों में बनाएं राजमा और छोले
  • फ्रीजर में स्टोर करें भीगे हुए दाल और चने महीनों तक

क्या आपके साथ भी ऐसा होता है कि आप राजमा या छोले बनाने का मन बनाते हैं, लेकिन ऐन वक्त पर याद आता है कि आप उन्हें भिगोना ही भूल गए? अक्सर रसोई के इन कामों के लिए हमें घंटों पहले से प्लानिंग करनी पड़ती है। लेकिन मशहूर शेफ अरुणा विजय ने एक ऐसा 'जीनियस हैक' साझा किया है, जो आपकी इस परेशानी को हमेशा के लिए दूर कर देगा।

रोज़-रोज़ भिगोने के झंझट से छुट्टी
अरुणा बताती हैं कि आपको हर बार सब्जी बनाने से पहले दाल या चने भिगोने की ज़रूरत नहीं है। आप एक ही बार में यह काम करके हफ़्तों या महीनों का समय बचा सकते हैं। यह ट्रिक उन लोगों के लिए वरदान है जो वर्किंग प्रोफेशनल हैं या जिनके पास सुबह समय की कमी होती है।

कैसे करें स्टोर? 
इस हैक को आज़माना बेहद सरल है:

  1. अपनी पसंद के सभी लेग्यूम्स (राजमा, काले चने, काबुली चने, मूंग आदि) को रात भर पानी में भिगो दें।

  2. अगली सुबह इनका सारा अतिरिक्त पानी छान लें।

  3. अब इन्हें अलग-अलग जिप-लॉक बैग्स  में भर लें।

  4. इन बैग्स को सीधे अपने फ्रीजर में रख दें।

अरुणा के अनुसार, आप इन्हें कई महीनों तक फ्रीजर में सुरक्षित रख सकते हैं।

झटपट कुकिंग का आसान रास्ता
अब जब भी आपका मन राजमा या छोले खाने का हो, तो आपको 8 घंटे का इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है। बस फ्रीजर से जिप-लॉक बैग निकालें, चनों को सीधे प्रेशर कुकर में डालें, थोड़ा पानी और नमक मिलाएं और जैसे आप हमेशा पकाते हैं, वैसे ही पका लें। 

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