हैदराबादी, लखनवी या कोलकाता? शेफ रणवीर बरार ने शुरू की 'OneChef बिरयानी प्रीमियर लीग'

भारत में खाने के शौकीनों के बीच अगर किसी एक डिश को लेकर सबसे ज्यादा चर्चा और बहस होती है, तो वह निश्चित रूप से 'बिरयानी' है। हर शहर का दावा होता है कि उनके यहाँ की बिरयानी सबसे बेहतरीन है। इसी दिलचस्प बहस को एक बार फिर हवा दी है मशहूर सेलिब्रिटी शेफ रणवीर बरार ने। अपने हालिया वीडियो में उन्होंने 'वर्ल्ड बिरयानी डे' के आगमन पर इस सवाल का जवाब ढूंढने की कोशिश की है कि आखिर भारत की नंबर वन बिरयानी कौन सी है।

एक चम्मच और देश भर के जायके का सफर

वीडियो में शेफ रणवीर हाथ में एक चम्मच लेकर जादुई तरीके से भारत के विभिन्न ऐतिहासिक शहरों में पहुँचते हैं और वहाँ की स्थानीय बिरयानी का आनंद लेते हैं:

• हैदराबाद: चारमीनार के सामने खड़े होकर वे तीखी और मसालेदार हैदराबादी बिरयानी का लुत्फ़ उठाते हैं।

• लखनऊ: रूमी दरवाजे के सामने वे लखनवी (अवधी) बिरयानी का स्वाद चखते हैं, जिसे वे लखनऊ की 'शान' बताते हैं।

• कोलकाता: कोलकाता की गलियों में बैठकर वे वहाँ की मशहूर आलू वाली बिरयानी खाते हैं, जिसमें मसालों और खुशबू का एक बेहतरीन संतुलन होता है।

• केरल: शांत बैकवाटर्स के किनारे वे केरल की 'थलास्सेरी बिरयानी' (मालाबार बिरयानी) का स्वाद लेते हैं, जो छोटे दानों वाले चावल और अनोखे फ्लेवर से बनती है।

इसके अलावा वीडियो में सिंधी बिरयानी, मुरादाबादी बिरयानी और अंबुर बिरयानी जैसी कई अन्य प्रसिद्ध वैरायटीज का भी जिक्र किया गया है।

'OneChef बिरयानी प्रीमियर लीग' की शुरुआत

हर बिरयानी का स्वाद चखने के बाद शेफ रणवीर इस निष्कर्ष पर पहुँचते हैं कि भारत की बेस्ट बिरयानी चुनना बेहद मुश्किल काम है, क्योंकि बिरयानी सिर्फ एक डिश नहीं बल्कि पूरा देश है। हर शहर के पास इस बात का पुख्ता सबूत है कि उनकी बिरयानी सबसे लाजवाब है। इसी दुविधा को सुलझाने के लिए वे 'OneChef Biryani Premier League' की घोषणा करते हैं, जहाँ देश भर के फूड लवर्स अपनी पसंदीदा बिरयानी के लिए वोट कर सकते हैं और डिबेट का हिस्सा बन सकते हैं।

मजेदार बिहाइंड-द-सीन्स

वीडियो का अंत बेहद मजेदार है, जहाँ अचानक बैकग्राउंड बदल जाता है और पता चलता है कि शेफ रणवीर असल में किसी शहर की यात्रा पर नहीं थे, बल्कि एक स्टूडियो में 'ग्रीन स्क्रीन' के सामने बैठकर अलग-अलग बर्तनों से बिरयानी खा रहे थे। तभी बैकग्राउंड से डायरेक्टर की आवाज आती है कि उनका पोल खुल गया है, जिस पर रणवीर मुस्कुराते हुए अपना शॉट पूरा करते हैं।