भयंकर गर्मी में कुछ ठंडा और रिफ्रेशिंग खाने का है मन? शेफ अरुणा विजय का यह 'समर फ्रूट सलाद' कर देगा दिल खुश

गर्मियों की दोपहर में जब सूरज सिर पर हो, तो कुछ ठंडा और मीठा खाने का मन किसे नहीं करता? हमारे पसंदीदा फूड इन्फ्लुएंसर और मास्टरशेफ फाइनलिस्ट, शेफ अरुणा विजय, एक ऐसी ही रिफ्रेशिंग रेसिपी लेकर आई हैं जो आपके दिल को खुश कर देगी। उन्होंने हाल ही में अपने सोशल मीडिया पर एक 'समर फ्रूट सलाद' की रेसिपी शेयर की है, जो न केवल देखने में खूबसूरत है बल्कि सेहत के गुणों से भी भरपूर है। यह वीडियो उन लोगों के लिए एक तोहफा है जो डाइट के साथ-साथ स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते।

ताजे फलों का अनूठा मेल

इस सलाद को बनाने के लिए शेफ अरुणा ने गर्मियों के सबसे खास फलों को चुना है। उन्होंने इसमें तरबूज, अनानास और आम का इस्तेमाल किया है। तरबूज जहाँ शरीर को हाइड्रेटेड रखता है, वहीं आम और अनानास का खट्टा-मीठा स्वाद इसे एक अलग लेवल पर ले जाता है। इन सभी फलों को उन्होंने छोटे-छोटे क्यूब्स में काट लिया है, ताकि हर बाइट में आपको हर फल का स्वाद मिल सके। यह रंगों का संगम ही इस सलाद को सोशल मीडिया पर वायरल बना रहा है।

रेसिपी के मुख्य इंग्रीडिएंट्स

सलाद को खास बनाने के लिए शेफ अरुणा विजय ने इन चीजों का इस्तेमाल किया है:
फल: तरबूज, अनानास और आम के टुकड़े।
ड्रेसिंग के लिए: शहद, चिली फ्लेक्स, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और जैतून का तेल।
सजावट के लिए: ताजी पुदीने की पत्तियां या तुलसी के पत्ते।

सीक्रेट ड्रेसिंग का जादू

शेफ अरुणा का कहना है कि किसी भी सलाद की जान उसकी ड्रेसिंग में होती है। एक बड़े बाउल में उन्होंने शहद, थोड़े से चिली फ्लेक्स, चुटकी भर नमक, काली मिर्च और ताज़ा नींबू का रस मिलाया। इसमें थोड़ा सा जैतून का तेल डालकर अच्छे से मिक्स किया। यह ड्रेसिंग फलों की मिठास और तीखेपन का एक बेहतरीन संतुलन बनाती है।

परोसने का सही तरीका

तैयार ड्रेसिंग में कटे हुए फलों को डालकर अच्छे से मिलाया गया और ऊपर से ताजे पुदीने के पत्ते डाले गए। शेफ अरुणा विजय के अनुसार, इसे तुरंत परोसना सबसे अच्छा रहता है ताकि फलों की ताजगी बनी रहे। पुदीने की खुशबू इस सलाद को और भी ज्यादा रिफ्रेशिंग बना देती है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो गर्मियों में कुछ हल्का और मजेदार खाना चाहते हैं।

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