बोरिंग खाने को बनाएं मजेदार! शेफ कुणाल कपूर से सीखें झटपट 'हरी मिर्च का अचार' बनाना

अक्सर हम घर में सादा दाल-चावल या रोटी-सब्जी खाते हैं, जो कभी-कभी काफी बोरिंग लगने लगता है। ऐसे में अगर खाने के साथ थोड़ा सा चटपटा अचार मिल जाए, तो खाने का स्वाद बदल जाता है। इसी उलझन को सुलझाने के लिए मशहूर सेलिब्रिटी शेफ कुणाल कपूर ने एक खास वीडियो साझा किया है, जिसमें उन्होंने 'हरी मिर्च का अचार  बनाने का सबसे आसान तरीका बताया है।

बेजान खाने का इंस्टेंट फिक्स

शेफ कुणाल कपूर ने इस रेसिपी को "बोरिंग मील का इंस्टेंट फिक्स" बताया है। वीडियो में उन्होंने दिखाया है कि कैसे आप घर में मौजूद साधारण मसालों के इस्तेमाल से बाजार जैसा टेस्टी मिर्च का अचार तैयार कर सकते हैं। इस अचार की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे बनाने के बाद आपको हफ्तों तक धूप में सुखाने का इंतजार नहीं करना पड़ता, बल्कि आप इसे तुरंत खा सकते हैं।

कैसे बनाएं हरी मिर्च का अचार?

रेसिपी के अनुसार, सबसे पहले ताजी हरी मिर्चों को धोकर सुखा लिया जाता है और फिर उन्हें बीच से चीरा लगाकर (Slit) काट लिया जाता है। इसके बाद इसमें राई (सरसों), सौंफ, हल्दी, नमक और अन्य जरूरी मसालों का मिश्रण मिलाया जाता है। शेफ ने वीडियो में एक मजेदार अंदाज में (गाना गाते हुए) पूरी प्रक्रिया को समझाया है। उन्होंने सरसों के तेल का उपयोग किया है, जो अचार को एक असली 'देसी' स्वाद देता है।

पसंद के साथ परोसें

कुणाल कपूर का कहना है कि यह अचार विशेष रूप से परांठे, कुलचे, छोले भटूरे या किसी भी स्पेशल थाली के साथ बहुत बढ़िया लगता है। उनके इस वीडियो को सोशल मीडिया पर काफी पसंद किया जा रहा है और लोग इस 'क्विक हैक' के लिए उनकी तारीफ कर रहे हैं।

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अगर आप भी कुकिंग के शौकीन हैं और कम समय में कुछ बेहतरीन बनाना चाहते हैं, तो शेफ कुणाल की यह हरी मिर्च के अचार की रेसिपी आपके बहुत काम आने वाली है। यह न केवल आपके समय की बचत करेगी, बल्कि आपके परिवार को एक नया स्वाद भी देगी।