डाइट पर हैं? तो कुणाल कपूर का ये एशियन वेज सलाद जरूर ट्राई करें, स्वाद और सेहत का है परफेक्ट कॉम्बो

आज के दौर में जब हम अपनी सेहत को लेकर इतने सजग हैं, तो क्या कुछ ऐसा हो सकता है जो सेहतमंद भी हो और स्वाद में भी नंबर वन? जी हां, मशहूर सेलिब्रिटी शेफ कुणाल कपूर हमारे लिए लेकर आए हैं एक ऐसी ही रेसिपी - 'एशियन वेज सलाद'। यह सलाद न सिर्फ दिखने में रंगीन और आकर्षक है, बल्कि खाने में भी उतना ही रिफ्रेशिंग है। शेफ कुणाल का कहना है कि वे इस सलाद को हर रोज खा सकते हैं!

ताज़ा सब्जियों और फलों का संगम

इस सलाद की सबसे बड़ी खूबी इसमें इस्तेमाल की गई ताज़ा और कच्ची सब्जियां हैं। कुणाल कपूर ने इसमें बारीक कटी हुई पत्ता गोभी, कद्दूकस की हुई गाजर, और पतले कटे हुए टमाटर का इस्तेमाल किया है। प्याज के लच्छे और उबले हुए मक्के (कॉर्न) इसमें और भी ज्यादा स्वाद जोड़ते हैं। लेकिन जो चीज़ इस सलाद को वाकई खास बनाती है, वह है इसमें डाला गया लाल सेब। सेब के पतले स्लाइस इसमें एक मीठा और कुरकुरा अहसास देते हैं, जो सब्जियों के साथ बहुत अच्छा मेल बिठाते हैं।

जायकेदार एशियन ड्रेसिंग का राज

एक अच्छे सलाद की जान उसकी ड्रेसिंग में होती है। शेफ कुणाल ने इस सलाद के लिए एक बहुत ही संतुलित ड्रेसिंग तैयार की है। इसमें अदरक के छोटे टुकड़े, लहसुन की एक कली, और लाइट सोया सॉस का इस्तेमाल किया गया है। खटास के लिए नींबू का रस और मिठास के लिए गुड़ का पाउडर डाला गया है, जो इस सलाद को एक क्लासिक एशियन फ्लेवर देता है। ऑलिव ऑयल के साथ इन सबको ब्लेंडर में अच्छे से मिक्स किया गया है।

Ingredients

पत्ता गोभी (बारीक कटी हुई): 1 कप
टमाटर (लंबे कटे हुए): 1/4 कप
गाजर (कद्दूकस की हुई): 1 कप
 प्याज (लच्छेदार): 1/2 कप
 सेब (मीडियम स्लाइस): 1
उबला मक्का: 1/2 कप
 सफेद और काले तिल: 1.5 बड़े चम्मच (भुने हुए)
 मूंगफली (भुनी हुई): एक मुट्ठी
ड्रेसिंग के लिए: अदरक, लहसुन, सोया सॉस (1/4 कप), नींबू रस (3-4 चम्मच), गुड़ (3 चम्मच), जैतून तेल (2.5 चम्मच)

टेक्सचर और गार्निशिंग

आखिर में, शेफ ने सलाद के ऊपर भुने हुए सफेद और काले तिल डाले हैं। इसके साथ ही एक मुट्ठी भुनी हुई मूंगफली ऊपर से डाली गई है, जो हर बाइट में एक जबरदस्त क्रंच देती है। इन सबको एक बड़े बाउल में अच्छे से टॉस करने के बाद, आपका हेल्दी एशियन वेज सलाद तैयार है!

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