शेफ कुणाल कपूर का वायरल मसाला पाव; नोट करें आसान रेसिपी

मुंबई की गलियों का मशहूर स्वाद अब आपके किचन में आने वाला है! मशहूर शेफ कुणाल कपूर ने एक बेहतरीन रेसिपी शेयर की है जो सोशल मीडिया पर खूब वायरल हो रही है। अगर आप भी कुछ चटपटा और मजेदार खाने के शौकीन हैं, तो कुणाल कपूर का यह मसाला पाव आपके लिए ही है। चलिए देखते हैं इसकी मेकिंग और इसके सीक्रेट इंग्रीडिएंट्स।

 तड़के की शुरुआत

सबसे पहले कुणाल कपूर ने एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल और 2 बड़े चम्मच मक्खन लिया। जैसे ही मक्खन पिघला, उन्होंने इसमें 1 छोटा चम्मच जीरा डाला। इसके बाद 1/3 कप बारीक कटा हुआ प्याज, 2 छोटे चम्मच अदरक और 2 छोटे चम्मच लहसुन डालकर इसे अच्छी तरह से भूना। करी पत्ता और हरी मिर्च ने इसके स्वाद में चार चांद लगा दिए।

मसालों का मेल

कुणाल ने इसमें 1/4 चम्मच हल्दी, 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और सबसे जरूरी 1 बड़ा चम्मच पाव भाजी मसाला मिलाया। स्वादानुसार नमक डालने के बाद इसमें 1/3 कप बारीक कटे टमाटर मिलाए गए। थोड़ा सा पानी डालकर मसाले को तब तक पकाया गया जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएं।

पाव का तड़का

अब बारी थी पाव की। कुणाल ने 6 पाव लिए और उनके छोटे-छोटे टुकड़े कर दिए। इन टुकड़ों को सीधे तैयार मसाले में डाल दिया गया। ऊपर से मुट्ठी भर ताज़ा धनिया छिड़क कर इसे मसाले के साथ अच्छी तरह से टॉस किया गया। पाव ने सारा मसाला सोख लिया और एक लाजवाब रंग निखर कर आया।

सर्विंग का अंदाज़

अंत में कुणाल ने इसे एक प्लेट में निकाला। उन्होंने इसकी गार्निशिंग के लिए 1/4 कप सेव, 1/4 कप अनार के दाने और थोड़ा और ताज़ा धनिया इस्तेमाल किया। नींबू की फांक और हरी मिर्च के साथ इसे परोसा गया। यह रेसिपी न केवल आसान है बल्कि देखने में भी उतनी ही लजीज है।

सामग्री की लिस्ट:
तेल (1 चम्मच), मक्खन (2 चम्मच), जीरा (1 चम्मच), प्याज (1/3 कप), अदरक-लहसुन (2-2 चम्मच), करी पत्ता, हरी मिर्च, हल्दी, मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला (1 चम्मच), नमक, टमाटर (1/3 कप), पाव (6), धनिया, सेव, अनार के दाने और नींबू।

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