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पंकज भदौरिया ने बताया दिल्ली के मशहूर 'राम लड्डू' बनाने का सीक्रेट

मशहूर मास्टरशेफ और फूड इन्फ्लुएंसर पंकज भदौरिया ने दिल्ली के दिलकश स्ट्रीट फूड राम लड्डू की सीक्रेट रेसिपी का खुलासा किया है। मूंग और चना दाल के सही मेल से बने ये कुरकुरे लड्डू, जब कद्दूकस की हुई ताज़ा मूली और मूली के पत्तों वाली तीखी हरी चटनी के साथ परोसे जाते हैं, तो दिल्ली की सड़कों वाला असली ज़ायका घर पर ही मिल जाता है। उनकी यह आसान रेसिपी सोशल मीडिया पर खूब वायरल हो रही है।

Written by हुजदेट360 डेस्क | Updated: 13 March 2024 17:00 IST
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पंकज भदौरिया ने बताया दिल्ली के मशहूर 'राम लड्डू' बनाने का सीक्रेट

Photo Credit: Chef Pankaj Bhadouria Instagram

ख़ास बातें
  • पंकज भदौरिया ने बताया दिल्ली के मशहूर 'राम लड्डू' बनाने का सीक्रेट
  • स्ट्रीट फूड लवर्स के लिए तोहफा
  • पंकज भदौरिया की इस रेसिपी से घर में आएगा दिल्ली वाला स्वाद

दिल्ली की गलियों में मिलने वाले गरमागरम राम लड्डू और उसके ऊपर कद्दूकस की हुई मूली और तीखी हरी चटनी का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। अगर आप भी इस स्ट्रीट फूड के दीवाने हैं, तो मास्टरशेफ पंकज भदौरिया आपके लिए एक बड़ी खुशखबरी लेकर आई हैं। उन्होंने अपने हालिया वीडियो में दिल्ली के इन मशहूर लड्डुओं को बनाने की असली और सीक्रेट रेसिपी साझा की है।

क्या है 'राम लड्डू' का सीक्रेट?

पंकज भदौरिया के अनुसार, राम लड्डू की असली जान उसकी दाल के सही मिश्रण और उसकी तीखी चटनी में छिपी है।

मुख्य सामग्री:

  • दाल का मिश्रण: इसमें मूंग दाल और चने की दाल का सही अनुपात बहुत जरूरी है, जिससे लड्डू बाहर से कुरकुरे और अंदर से रूई जैसे सॉफ्ट बनें।

  • सीक्रेट चटनी: इसमें मूली के पत्तों का इस्तेमाल किया जाता है, जो इसे वह खास 'स्ट्रीट स्टाइल' स्वाद देता है।

बनाने की आसान विधि:

  1. मूंग दाल और थोड़ी सी चना दाल को भिगोकर दरदरा पीस लें।

  2. दाल के पेस्ट को तब तक फेंटें जब तक वह हल्का और Fluffy न हो जाए।

  3. इसमें थोड़ी हींग और नमक मिलाएं।

  4. अब इनके छोटे-छोटे गोले बनाकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तलें।

  5. ऊपर से कद्दूकस की हुई मूली और मूली के पत्तों वाली तीखी हरी चटनी डालकर परोसें।

पंकज भदौरिया की यह रेसिपी उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो घर बैठे दिल्ली की सड़कों जैसा ज़ायका लेना चाहते हैं।

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