अब सलाद नहीं होगा बोरिंग! शेफ गुंतास ने शेयर की जादुई पेस्टो पास्ता रेसिपी

आज के दौर में स्वस्थ रहना हर किसी की प्राथमिकता है, लेकिन 'सलाद' का नाम सुनते ही अक्सर लोगों के मन में बेस्वाद और उबली हुई चीजों की तस्वीर उभरती है। इसी सोच को बदलने के लिए मशहूर फूड इन्फ्लुएंसर गुंतास सेठी ने अपनी खास सीरीज #SaladNotSalaad शुरू की है। उनकी हालिया 'पेस्टो पास्ता सलाद' रेसिपी इंटरनेट पर खूब सुर्खियां बटोर रही है, क्योंकि यह न केवल एक मील है, बल्कि एक अनुभव है जो आपके घर के खाने को सीधा कैफे लेवल पर ले जाता है।

1. असली हीरो: होममेड पनीर पेस्टो 
इस डिश की सबसे बड़ी खूबी इसका पेस्टो सॉस है। जहाँ पारंपरिक इटालियन पेस्टो में पारमेजान चीज का उपयोग होता है, वहीं गुंतास ने इसमें एक 'देसी ट्विस्ट' दिया है। उन्होंने ताजी बेसिल की पत्तियों के साथ पनीर के टुकड़ों का इस्तेमाल किया है।

• प्रोटीन बूस्ट: पनीर न केवल सॉस को मलाईदार बनाता है, बल्कि सलाद में प्रोटीन की मात्रा को भी बढ़ा देता है।

• फ्लेवर प्रोफाइल: अखरोट का नटी स्वाद, नींबू की खटास, लहसुन का तीखापन और जैतून के तेल की सोंधी महक मिलकर एक ऐसा सॉस तैयार करते हैं जो पास्ता के हर दाने को लाजवाब बना देता है।

2. बनावट और रंगों का खेल 
एक बेहतरीन सलाद वही है जिसमें हर बाइट में कुछ अलग महसूस हो। गुंतास के इस सलाद में बनावट का एक सुंदर संतुलन है:

• ताजगी: रसीले टमाटर सलाद में नमी और मिठास जोड़ते हैं।

• क्रंच: बारीक कटे प्याज एक तीखा और कुरकुरा अहसास देते हैं जो मलाईदार पेस्टो के साथ बहुत अच्छा लगता है।

• आधार: पूरी तरह से उबला हुआ पास्ता  पूरे मिश्रण को एक साथ बांधकर रखता है।

3. कस्टमाइजेशन की आज़ादी 
गुंतास सेठी हमेशा कहती हैं कि कुकिंग एक व्यक्तिगत यात्रा है। वे इस रेसिपी में अपनी पसंद की सब्जियां जैसे बेल पेपर्स (शिमला मिर्च), जैतून या कॉर्न डालने के लिए प्रोत्साहित करती हैं। यह लचीलापन इस रेसिपी को हर किसी के लिए सुलभ और मनपसंद बनाता है।

4. बिजी लाइफस्टाइल के लिए वरदान
आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में हमारे पास घंटों रसोई में बिताने का समय नहीं होता। गुंतास की यह रेसिपी मात्र कुछ मिनटों में तैयार हो जाती है। पेस्टो को पहले से बनाकर रखा जा सकता है, और लंच के समय बस पास्ता और सब्जियों को मिलाना होता है। यह उन लोगों के लिए बेहतरीन विकल्प है जो ऑफिस के लिए एक हेल्दी और फिलिंग लंच चाहते हैं।

5. सलाद नहीं, ये तो पूरा खाना है!
इस डिश का नाम भले ही सलाद हो, लेकिन यह अपने आप में एक संपूर्ण और तृप्त करने वाला भोजन है। इसमें कार्बोहाइड्रेट , प्रोटीन और विटामिन्स  सही अनुपात है। यह साबित करता है कि हेल्दी खाना 'बोरिंग' होने की ज़रूरत नहीं है।

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