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स्पेगेटी उबालते समय कभी न करें ये बड़ी गलती! Chef Kunal Kapur ने बताया पास्ता बनाने का एकदम सही तरीका

मशहूर शेफ कुणाल कपूर ने अपने सोशल मीडिया पर एक बहुत ही आसान और स्वादिष्ट चिली गार्लिक स्पेगेटी की रेसिपी शेयर की है। इसमें उन्होंने पारंपरिक इतालवी डिश को एक शानदार देसी ट्विस्ट दिया है। मक्खन, प्याज, लहसुन और कश्मीरी लाल मिर्च का इस्तेमाल करके उन्होंने एक क्रीमी सॉस तैयार की है। कुणाल कपूर ने यह भी सलाह दी है कि स्पेगेटी को कभी तोड़कर नहीं उबालना चाहिए और हमेशा ताजा ही इस्तेमाल करना चाहिए।

Written by अंकित पटेल | Updated: 23 June 2026 20:04 IST
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शेफ कुणाल कपूर ने शेयर की चिली गार्लिक स्पेगेटी रेसिपी

Photo Credit: Instagram

ख़ास बातें
  • कश्मीरी लाल मिर्च से आएगा इसमें बेहतरीन रंग और स्वाद
  • चीज और क्रीम का तड़का बनाएगा इसे और भी लाजवाब
  • शेफ कुणाल कपूर ने शेयर की चिली गार्लिक स्पेगेटी रेसिपी

क्या आप भी बोरिंग खाना खाकर थक गए हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं? मशहूर सेलिब्रिटी शेफ कुणाल कपूर लेकर आए हैं एक ऐसी डिश जो आपके स्वाद को पूरी तरह बदल देगी। उन्होंने अपने फैंस के साथ 'चिली गार्लिक स्पेगेटी' की एक ऐसी रेसिपी शेयर की है, जिसमें देसी तड़का और क्रीमी टेक्सचर का जबरदस्त मेल है। यह वीडियो सोशल मीडिया पर काफी पसंद किया जा रहा है क्योंकि इसमें घर की आसान सामग्री से एक शानदार डिश तैयार की गई है।

स्पेगेटी उबालने का सही तरीका

शेफ कुणाल कपूर बताते हैं कि स्पेगेटी बनाते समय सबसे बड़ी गलती उसे तोड़कर उबालना है। उन्होंने दिखाया कि उबलते पानी में नमक डालकर पूरी स्पेगेटी डालें और धीरे-धीरे उसे पानी के अंदर जाने दें। लगभग 8 मिनट में यह पूरी तरह पककर तैयार हो जाती है। कुणाल कपूर का कहना है कि हमेशा ताजी उबली हुई स्पेगेटी का ही इस्तेमाल करना चाहिए ताकि स्वाद बरकरार रहे।

जरूरी सामग्री की लिस्ट

इस मजेदार डिश को बनाने के लिए आपको चाहिए: 120 ग्राम स्पेगेटी, 1 लीटर पानी, 1 चम्मच नमक, 2.5 चम्मच मक्खन, 4 चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज, 1 चम्मच कटा हुआ लहसुन, 2 कटी हुई हरी मिर्च, 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 3/4 कप डेयरी क्रीम, मुट्ठी भर ताजा धनिया, आधा कप घिसा हुआ चीज और स्वाद के लिए चुटकी भर कसूरी मेथी (यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है)।

देसी twist और क्रीमी सॉस

इस रेसिपी का असली जादू इसकी सॉस में है। शेफ कुणाल कपूर ने सबसे पहले मक्खन में प्याज, लहसुन और हरी मिर्च को हल्का सा भुना। उन्होंने खास तौर पर कश्मीरी लाल मिर्च का इस्तेमाल किया है, जो तीखापन कम लेकिन रंग गहरा देती है। इसके बाद क्रीम और पास्ता वाले पानी का इस्तेमाल करके एक गाढ़ी और चमकदार सॉस तैयार की गई। अंत में, उबली हुई स्पेगेटी को सॉस में डालकर अच्छी तरह मिलाया गया।

फाइनल टच और सर्विंग

डिश को और भी लाजवाब बनाने के लिए शेफ कुणाल कपूर ने ऊपर से ढेर सारा ताजा धनिया और चीज डाला। उन्होंने बताया कि अगर सॉस ज्यादा गाढ़ी हो जाए, तो इसमें थोड़ा और पास्ता वाटर मिलाया जा सकता है। यह डिश न केवल दिखने में खूबसूरत है बल्कि इसका स्वाद भी लाजवाब है। तो आप भी आज ही इसे ट्राई करें और घर बैठे रेस्टोरेंट का आनंद लें!

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