मैदा और ओवन को कहें बाय! शेफ कुणाल कपूर ने आलू से बनाया दुनिया का सबसे हेल्दी लज़ानिया

क्या आपको भी इटैलियन खाना, खासकर लज़ानिया बहुत पसंद है? लेकिन मैदे और ढेर सारी कैलोरी की वजह से आप इसे खाने से बचते हैं? मशहूर सेलिब्रिटी शेफ कुणाल कपूर आपके लिए एक ऐसी कमाल की तरकीब लेकर आए हैं, जिसे देखकर आपका दिल खुश हो जाएगा। उन्होंने अपने हालिया वीडियो में एक बेहद आसान और हेल्दी 'वन-पैन लज़ानिया' रेसिपी शेयर की है। इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें न तो ओवन की जरूरत है और न ही मैदे से बनी पास्ता शीट्स की। यह डिश जितनी दिखने में खूबसूरत है, बनाने में उतनी ही सिंपल है।

सामग्री की पूरी लिस्ट

इस मजेदार डिश को बनाने के लिए आपको चाहिए: जैतून का तेल (3 बड़े चम्मच), कटा हुआ लहसुन (1 बड़ा चम्मच), सेलेरी, बारीक कटा प्याज (आधा कप), गाजर, जुकिनी, ब्रोकली के टुकड़े, नमक, काली मिर्च पाउडर, ब्लांच किए हुए और कटे टमाटर (ढाई कप), टमाटर प्यूरी (आधा कप), ताजी तुलसी के पत्ते, 2 बड़े आलू (स्लाइस के लिए), मोजरेला चीज़ (2 कप) और बारीक कटी पार्सले। ये सभी चीजें आपके किचन में आसानी से मिल जाएंगी और स्वाद को रेस्टोरेंट जैसा बना देंगी।

आलू का जादुई ट्विस्ट

शेफ कुणाल कपूर ने इस रेसिपी में एक शानदार फूड हैक दिखाया है। उन्होंने पास्ता शीट की जगह आलू के बहुत ही पतले-पतले स्लाइस का इस्तेमाल किया है। पैन में सब्जियों और टमाटर की गाढ़ी सॉस तैयार करने के बाद, उन्होंने आलू के इन स्लाइस को ऊपर से एक-एक करके सजाया। कुणाल बताते हैं कि आलू की यह लेयर न केवल लज़ानिया को सही बनावट देती है, बल्कि इसे एक अनोखा देसी स्वाद भी प्रदान करती है।

चीज़ और धीमी आंच का जादू

सब्जियों और आलू की लेयरिंग के बाद बारी आती है 'चीज़' की। शेफ ने इसके ऊपर ढेर सारा मोजरेला चीज़ डाला और फिर पैन को ढककर बिल्कुल धीमी आंच पर करीब 6 से 7 मिनट तक पकाया। जब चीज़ पूरी तरह पिघल गया और आलू सॉस के साथ पक गए, तो उन्होंने ऊपर से ताजी पार्सले और तुलसी के पत्ते डालकर इसे गार्निश किया। यह वन-पैन लज़ानिया उन सभी के लिए एक परफेक्ट मील है जो कम मेहनत में कुछ 'एक्स्ट्रा ऑर्डिनरी' खाना चाहते हैं। तो देर किस बात की, आज ही शेफ कुणाल का यह हेल्दी नुस्खा आजमाएँ!

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