बिना ओवन, बिना तवे के फूलेगी पीटा ब्रेड! शेफ कुणाल कपूर ने एयर फ्रायर से कर दिया कमाल

आज के समय में जब हम सब अपनी भागदौड़ भरी जिंदगी में बिजी हैं, तो किचन में घंटों बिताना किसी को पसंद नहीं। ऐसे में मशहूर सेलिब्रिटी शेफ कुणाल कपूर हमारे लिए एक ऐसी रेसिपी और तकनीक लेकर आए हैं, जो आपकी कुकिंग को आसान और मजेदार बना देगी। उन्होंने हाल ही में एक वीडियो शेयर किया है जिसमें वह मेडिटेरेनियन पीटा पॉकेट बनाते नजर आ रहे हैं। इस वीडियो की सबसे खास बात यह है कि उन्होंने एक ही समय में चार अलग-अलग चीजें पकाकर सबको हैरान कर दिया है।

स्वादिष्ट पीटा ब्रेड की शुरुआत

रेसिपी की शुरुआत पीटा ब्रेड के डो  से होती है। इसके लिए कुणाल कपूर ने निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया है:
- मैदा, नमक और चीनी
- बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा
- दही, दूध और पानी
- थोड़ा सा तेल
शेफ बताते हैं कि इसे हल्के हाथों से गूंदना चाहिए ताकि ग्लूटेन ज्यादा एक्टिव न हो और ब्रेड नरम बने। इसे कुछ समय आराम देने के बाद छोटी लोइयों में काटकर बेला जाता है।

मैरिनेशन का जादू

पीटा पॉकेट का असली स्वाद उसके मैरिनेशन में है। कुणाल ने 'निंजा ब्लास्ट' का इस्तेमाल कर एक शानदार मैरिनेशन तैयार किया। इसके लिए उन्होंने सरसों का पेस्ट, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और ढेर सारा नींबू का रस मिलाया। इस मिक्सचर को उन्होंने ब्रोकली, गाजर, प्याज, चुकंदर और लाल शिमला मिर्च जैसी कटी हुई सब्जियों पर डाला। साथ ही टोफू के बड़े टुकड़ों को भी इसी मैरिनेशन से अच्छी तरह कोट किया।

स्मार्ट कुकिंग का कमाल

वीडियो का असली हीरो है 'निंजा डबल स्टैक एयर फ्रायर'। कुणाल कपूर ने दिखाया कि कैसे इसके दो बास्केट और रैक की मदद से पीटा ब्रेड, सब्जियां और टोफू एक साथ पकाए जा सकते हैं। इसमें 'सिंक' और 'मैच' जैसे फीचर्स हैं जो अलग-अलग तापमान और समय पर चीजों को एकदम परफेक्ट पकाते हैं। इसकी मैक्स क्रिस्प टेक्नोलॉजी खाने को अंदर से जूसी और बाहर से क्रिस्पी रखती है।

परफेक्ट प्लेटिंग और सर्विंग

जब सब कुछ पक गया, तो उन्होंने पीटा पॉकेट को बीच से काटकर उसमें लैबने  लगाया। इसके बाद ग्रिल्ड सब्जियां और टोफू के क्यूब्स भरे। अंत में चिली सॉस और हर्ब मेयोनेज़ के साथ इसे सर्व किया। यह रेसिपी न सिर्फ देखने में लाजवाब है, बल्कि बहुत हेल्दी भी है। तो देर किस बात की? आप भी शेफ कुणाल कपूर की इस ट्रिक को आजमाएं और अपनी कुकिंग को स्मार्ट बनाएं।

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