बच्चों के टिफिन के लिए बेस्ट है ये रेसिपी, शेफ कुणाल कपूर ने शेयर किया आसान तरीका
मशहूर शेफ कुणाल कपूर ने सुबह के नाश्ते या शाम के स्नैक्स के लिए एक बेहतरीन रेसिपी साझा की है। उन्होंने साधारण ब्रेड का उपयोग करके वेजिटेबल ब्रेड कीश बनाने का तरीका बताया है। इसमें ढेर सारी ताजी सब्जियों, क्रीमी सॉस और ढेर सारे चीज का इस्तेमाल किया गया है। ब्रेड को मफिन मोल्ड में सेट करके इसे ओवन में बेक किया जाता है, जिससे यह बाहर से क्रिस्पी और अंदर से बेहद नरम और स्वादिष्ट बनता है।
बच्चों के टिफिन के लिए बेस्ट है ये रेसिपी, शेफ कुणाल कपूर ने शेयर किया आसान तरीका
Photo Credit: instagram
- शेफ कुणाल कपूर से सीखें झटपट वेजिटेबल ब्रेड कीश बनाना
- ब्रेकफास्ट में कुछ नया चाहिए
- बच्चों के टिफिन के लिए बेस्ट है ये रेसिपी
हर रोज नाश्ते में क्या नया बनाया जाए, यह हर घर की एक बड़ी समस्या होती है। अक्सर लोग वही पुराने सैंडविच या परांठे खाकर बोर हो जाते हैं। अगर आप भी कुछ नया और रेस्टोरेंट जैसा घर पर ही ट्राई करना चाहते हैं, तो मशहूर सेलिब्रिटी शेफ कुणाल कपूर की यह नई रेसिपी आपके बड़े काम आने वाली है। उन्होंने ब्रेड और ताजी सब्जियों का इस्तेमाल करके वेजिटेबल ब्रेड कीश बनाने का एक बेहद आसान और शानदार तरीका बताया है।
क्या है ब्रेड कीश?
कीश मूल रूप से एक फ्रेंच डिश है, जिसे अक्सर आटे की एक खास परत के साथ बनाया जाता है। लेकिन शेफ कुणाल ने इसे एक 'देसी' और आसान ट्विस्ट दिया है। उन्होंने क्रस्ट बनाने के बजाय साधारण ब्रेड स्लाइस का उपयोग किया है, जिसे कोई भी घर पर आसानी से बना सकता है।
रेसिपी बनाने का तरीका
शेफ कुणाल ने सबसे पहले एक पैन में मक्खन गरम किया और उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डाला। इसके बाद उन्होंने इसमें अपनी पसंद की सब्जियां जैसे गाजर, मकई, ब्रोकली और जुकिनी को हल्का फ्राई किया। स्वाद के लिए उन्होंने इसमें नमक, काली मिर्च और ओरिगैनो मिलाया।
इस डिश को क्रीमी बनाने के लिए उन्होंने पैन में थोड़ा मैदा और मक्खन भूनकर दूध डाला, जिससे एक गाढ़ा वाइट सॉस तैयार हो गया। अंत में ढेर सारा कद्दूकस किया हुआ चीज मिलाया गया ताकि स्टफिंग और भी स्वादिष्ट हो जाए।
बेक करने का खास अंदाज
ब्रेड स्लाइस को बेलन की मदद से पतला बेल लिया गया और फिर उन्हें फोल्ड करके मफिन मोल्ड में सेट किया गया। इन ब्रेड कप्स के अंदर तैयार सब्जियों और चीज का मिश्रण भरा गया। ब्रेड के किनारों पर हल्का मक्खन लगाकर इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर करीब 15 मिनट के लिए ओवन में बेक किया गया।
पकने के बाद यह 'ब्रेड कीश' ऊपर से एकदम कुरकुरा और अंदर से पिघले हुए चीज व सब्जियों के स्वाद से भरपूर होता है। अंत में इसे ताजे टमाटर और बेसिल की पत्तियों से सजाया गया। शेफ कुणाल का कहना है कि यह बच्चों के टिफिन और घर की छोटी-मोटी पार्टियों के लिए एक परफेक्ट डिश है।
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