घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा चीज़ पास्ता, शेफ रणवीर बरार ने शेयर किया आसान तरीका

पास्ता आज के समय में हर उम्र के लोगों की पहली पसंद बन गया है, खासकर बच्चों के बीच इसका क्रेज देखते ही बनता है। अक्सर लोग घर पर वैसा स्वाद नहीं ला पाते जैसा रेस्टोरेंट में मिलता है। इसी उलझन को सुलझाने के लिए देश के सबसे चहेते सेलिब्रिटी शेफ रणवीर बरार ने एक खास वीडियो साझा किया है, जिसमें उन्होंने चीज़ सॉस पास्ता बनाने का सबसे आसान और सटीक तरीका बताया है।

क्रीमी व्हाइट सॉस का जादू

रणवीर बरार ने इस रेसिपी की शुरुआत पास्ता की जान यानी उसके सॉस से की। उन्होंने एक पैन में मक्खन गरम किया और उसमें थोड़ा मैदा डालकर उसे हल्का भूना। इसके बाद धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए इसे तब तक चलाया जब तक कि एक गाढ़ा और मखमली 'व्हाइट सॉस' तैयार नहीं हो गया। शेफ का कहना है कि सॉस में गांठें न पड़ें, इसके लिए लगातार चलाते रहना बहुत जरूरी है।

सब्जियों का तड़का और पोषण

पास्ता को केवल स्वाद ही नहीं बल्कि पोषण देने के लिए शेफ ने इसमें कई ताजी सब्जियों का उपयोग किया है। एक अलग पैन में उन्होंने लहसुन के साथ मशरूम, बारीक कटी गाजर और मक्के के दाने को हल्का फ्राई किया। इससे पास्ता में एक क्रंची स्वाद आता है जो चीज़ के साथ मिलकर बहुत बढ़िया लगता है।

असेंबली और फाइनल टच

जब सॉस और सब्जियाँ तैयार हो गईं, तो शेफ ने इसमें उबला हुआ पेन पास्ता मिलाया। स्वाद को और बढ़ाने के लिए ऊपर से ढेर सारा कद्दूकस किया हुआ चीज़ डाला गया। अंत में ताजे पुदीने या बेसिल के पत्तों से इसे सजाया गया। रणवीर बरार ने इस पास्ता को टोस्ट किए हुए ब्रेड के टुकड़ों के साथ सर्व किया, जो इसकी खूबसूरती और स्वाद में चार चाँद लगा रहे थे।

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शेफ रणवीर बरार अपनी सादगी और खाना पकाने के मजाकिया अंदाज के लिए जाने जाते हैं। इस वीडियो में भी उन्होंने बहुत ही सरल शब्दों में पूरी प्रक्रिया को समझाया है। अगर आप भी वीकेंड पर अपनी फैमिली के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो रणवीर बरार की यह चीज़ सॉस पास्ता रेसिपी बेस्ट चॉइस हो सकती है। यह न केवल पेट भरती है बल्कि मन को भी सुकून देती है।