साधारण अंगूर को बनाएं 'समर ड्रिंक'! शेफ अरुणा विजय से सीखें ये कूल रेसिपी
मशहूर शेफ अरुणा विजय ने गर्मियों से लड़ने का एक अनोखा और मजेदार 'ग्रेप पॉप्सिकल' हैक साझा किया है। इसमें उन्होंने ताज़े काले अंगूरों को ब्लेंड कर उनकी कुल्फी जमाई है। इस हैक की खासियत यह है कि आप इस पॉप्सिकल को ठंडी ड्रिंक या सोडे के साथ मिलाकर एक शानदार 'समर मॉकटेल' तैयार कर सकते हैं। यह न केवल रिफ्रेशिंग है, बल्कि घर पर बने होने के कारण पूरी तरह हेल्दी भी है।
साधारण अंगूर को बनाएं 'समर ड्रिंक'! शेफ अरुणा विजय से सीखें ये कूल रेसिपी
Photo Credit: Instagram
- नेचुरल रिफ्रेशर: ताज़े काले अंगूरों से बनी बिना किसी मिलावट वाली कुल्फी
- दो-इन-वन हैक: पॉप्सिकल को सोडे के साथ मिलाकर बनाएं रिफ्रेशिंग मॉकटेल
- किड्स स्पेशल: बच्चों को फल खिलाने और गर्मी भगाने का सबसे मजेदार तरीका
जैसे-जैसे पारा बढ़ रहा है, वैसे-वैसे हमें कुछ ठंडा और ताज़ा पीने की तलब होने लगती है। बाज़ार में मिलने वाले कोल्ड ड्रिंक्स और आइसक्रीम में अक्सर प्रिजर्वेटिव्स और बहुत ज्यादा चीनी होती है। इसी समस्या का एक बहुत ही रचनात्मक समाधान लेकर आई हैं प्रसिद्ध शेफ अरुणा विजय। उनका हालिया 'ग्रेप पॉप्सिकल' वीडियो इंटरनेट पर खूब पसंद किया जा रहा है, क्योंकि यह सिखाता है कि कैसे सादगी और स्वाद का सही तालमेल बिठाया जाए।
1. ताज़े फलों की शक्ति
अरुणा विजय हमेशा अपनी कुकिंग में ताज़गी और शुद्धता पर ज़ोर देती हैं। इस रेसिपी के लिए उन्होंने ताज़े काले अंगूरों का चुनाव किया है। काले अंगूर न केवल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, बल्कि उनका गहरा रंग पॉप्सिकल्स को बेहद आकर्षक बनाता है। अरुणा सुझाव देती हैं कि इसमें मिलाई गई चीनी या शहद की मात्रा आप अपनी पसंद के अनुसार रख सकते हैं।
2. बनाने की सरल विधि
इस रिफ्रेशिंग डिश को बनाना बेहद आसान है:
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ब्लेंडिंग: अंगूरों को धोकर ब्लेंडर में डालें। इसमें थोड़ा नींबू का रस और अपनी पसंद का स्वीटनर (चीनी/हनी) मिलाएं।
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फ्रीजिंग: इस गाढ़े मिश्रण को पॉप्सिकल मोल्ड्स (सांचों) में डालें और कुल्फी जमने के लिए 8-10 घंटे फ्रीजर में रख दें।
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फाइनल टच: अरुणा ने वीडियो में दिखाया है कि कुल्फी पूरी तरह जमने के बाद एक 'परफेक्ट टेक्सचर' में बाहर आती है।
3. द 'मैजिक' हैक: पॉप्सिकल से मॉकटेल तक
यही वह स्टेप है जिसने इस वीडियो को वायरल बना दिया। अरुणा ने केवल कुल्फी खाना नहीं सिखाया, बल्कि इसे एक 'समर ड्रिंक' के रूप में पेश किया है।
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एक लंबे गिलास में रंग-बिरंगी जेली कैंडीज (जैसे- जेम्स या खट्टी मीठी गोलियां) डालें।
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अब तैयार की हुई ग्रेप पॉप्सिकल को गिलास के अंदर रखें।
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ऊपर से चिल्ड सोडा या कोई भी लेमन-ड्रिंक (जैसे- स्प्राइट) डालें।
जैसे-जैसे पॉप्सिकल सोडे में घुलेगी, वैसे-वैसे ड्रिंक का रंग और स्वाद बदलता जाएगा। यह न केवल पीने में मज़ेदार है, बल्कि दिखने में भी किसी महंगे कैफे की ड्रिंक जैसा लगता है।
4. क्यों है यह हैक इतना खास?
इस रेसिपी का सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह 'कस्टमाइजेबल' है। आप इसे हरे अंगूर, तरबूज या आम के साथ भी आज़मा सकते हैं। यह बच्चों की पार्टी के लिए एक 'शो-स्टॉपर' ड्रिंक साबित हो सकती है। साथ ही, यह आपको हाइड्रेटेड रखने का एक बहुत ही 'कूल' तरीका है।
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