चिकन विंग्स को दें लॉलीपॉप का स्वैग! Chef Ranveer Brar ने बताया रेस्टोरेंट स्टाइल स्टार्टर बनाने का सीक्रेट

इंडो-चाइनीज खाने का नाम आते ही सबसे पहले जो डिश दिमाग में आती है, वह है 'चिकन लॉलीपॉप'। हर पार्टी और रेस्टोरेंट की शान माने जाने वाले इस स्टार्टर को अब आप घर पर भी बिल्कुल प्रोफेशनल अंदाज में बना सकते हैं। मशहूर सेलिब्रिटी शेफ, Chef Ranveer Brar ने अपने सोशल मीडिया पर एक शानदार वीडियो शेयर किया है, जिसमें उन्होंने इसे बनाने की बारीकियाँ सिखाई हैं। इस वीडियो में उन्होंने न सिर्फ रेसिपी बताई है, बल्कि चिकन को सही तरीके से शेप देने का वो तरीका भी साझा किया है जिसे अक्सर बड़े-बड़े शेफ इस्तेमाल करते हैं।

चिकन विंग्स को दें परफेक्ट शेप

Chef Ranveer Brar वीडियो की शुरुआत में चिकन विंग्स के साथ अपनी जादूगरी दिखाते हैं। उन्होंने दिखाया कि कैसे एक साधारण चिकन विंग को ऊपर से काटकर और मांस को नीचे की ओर धकेलकर एक सुंदर लॉलीपॉप की शक्ल दी जाती है। यह स्टेप काफी महत्वपूर्ण है क्योंकि लॉलीपॉप की खूबसूरती उसकी शेप पर ही टिकी होती है। शेफ की उंगलियों की सफाई देखकर लगता है कि यह काम कितना आसान है, बस थोड़ी प्रैक्टिस की जरूरत है।

खास फिलिंग और सामग्री

इस रेसिपी को खास बनाने के लिए उन्होंने इसमें कुछ दिलचस्प ट्विस्ट भी दिए हैं। यहाँ इस्तेमाल की गई सामग्री की लिस्ट दी गई है:
- चिकन विंग्स
- कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी
- अदरक-लहसुन का पेस्ट
- लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला
- अंडा (बाइंडिंग के लिए)
- मैदा और कॉर्नफ्लोर
- नमक स्वादअनुसार
- तलने के लिए तेल

शेफ ने चिकन के अंदर बारीक कटी पत्ता गोभी और मसालों की एक कोटिंग भरी है, जो इसे अंदर से जूसी और बाहर से कुरकुरा बनाती है।

कोटिंग और फ्राइंग का जादू

मसालेदार चिकन को तैयार करने के बाद, उन्होंने इसे मैदा और कॉर्नफ्लोर के मिश्रण में अच्छे से लपेटा। शेफ बताते हैं कि सही कोटिंग ही लॉलीपॉप को वो 'क्रंच' देती है जो हमें रेस्टोरेंट में मिलता है। जब ये गर्म तेल में तलने के लिए डाले गए, तो उनकी सुनहरी रंगत देखकर किसी के भी मुँह में पानी आ जाए। अंत में, उन्होंने इन लॉलीपॉप्स को एक स्टीमर बास्केट में सजाकर ताजी धनिया पत्ती और स्पाइसी सॉस के साथ सर्व किया। अगर आप भी अपने दोस्तों को इंप्रेस करना चाहते हैं, तो Chef Ranveer Brar की यह रेसिपी जरूर ट्राई करें।

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