सेहत और स्वाद का परफेक्ट कॉम्बो: शेफ रणवीर बरार ने शेयर की 'रागी इडली' की खास रेसिपी

आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग अपनी सेहत के प्रति काफी जागरूक हो गए हैं। खासकर नाश्ते के समय, हर कोई कुछ ऐसा खाना चाहता है जो हल्का भी हो और शरीर को भरपूर ऊर्जा भी दे। इसी बात को ध्यान में रखते हुए, देश के सबसे चहेते सेलिब्रिटी शेफ रणवीर बरार ने इडली-सांभर की एक खास रेसिपी साझा की है, जिसमें उन्होंने 'रागी का इस्तेमाल किया है।

रागी इडली: पोषण का खजाना
आमतौर पर इडली चावल और उड़द की दाल से बनाई जाती है, लेकिन शेफ रणवीर बरार ने इसमें रागी का उपयोग करके इसे एक 'सुपरफूड' में बदल दिया है। रागी, जिसे फिंगर मिलेट भी कहा जाता है, आयरन, कैल्शियम और फाइबर का एक बेहतरीन स्रोत है। यह वजन घटाने और डायबिटीज के मरीजों के लिए भी बहुत फायदेमंद मानी जाती है।

कैसे बनाएं रागी इडली और सांभर?
शेफ बरार ने अपने वीडियो में इसे बनाने का बेहद आसान तरीका बताया है। उन्होंने रागी के घोल को इडली के सांचों में डालकर अच्छी तरह स्टीम किया, जिससे वे एकदम नरम और स्पंजी बनकर तैयार हुईं। इसके साथ ही उन्होंने सब्जियों से भरपूर एक चटपटा सांभर भी तैयार किया है। शेफ का कहना है कि यह डिश न केवल दक्षिण भारत के स्वाद को समेटे हुए है, बल्कि यह आपके पूरे दिन को ऊर्जावान बनाए रखने में मदद करती है।

क्यों है यह रेसिपी खास?
रणवीर बरार अपनी कुकिंग में हमेशा कुछ नया प्रयोग करने के लिए जाने जाते हैं। उन्होंने वीडियो में मजाकिया अंदाज में कहा, "इडली-सांभर खाएंगे? रागी की इडली बन रही है, बस आप चले आइए, बाकी भाई संभाल लेगा।" उनकी यह सहजता और आसान तरीके से खाना पकाना ही लोगों को उनकी रेसिपी की ओर आकर्षित करता है।

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अगर आप भी वही पुराने नाश्ते से बोर हो गए हैं, तो इस वीकेंड शेफ रणवीर बरार की रागी इडली ट्राई कर सकते हैं। यह रेसिपी न केवल बच्चों को पसंद आएगी, बल्कि बड़ों के लिए भी स्वास्थ्यप्रद होगी। आप इस पूरी रेसिपी को शेफ रणवीर बरार के आधिकारिक यूट्यूब चैनल पर देख सकते हैं।